(24 hlasů)
Loading ...
Pokud jste příznivci domácí marinády, určitě jste se nejedenkrát ptali, jak využít kapalina. Také mě zajímalo to samé a bylo mi opravdu líto, že jsem neměl řešení, dokud jsem nezjistil, že si můžete připravit nakládanou majonézu.
Už víte, že nálev je v podstatě ochucený olej a ocet. Dvě hlavní ingredience pro výrobu majonézy. Stačí přidat vejce a my si dáme lahodnou omáčku s charakteristickou nakládanou chutí.
Zatím jsem zkoušel vyrábět pouze majonézu nakládané maso, buď kuře, králík nebo koroptev. Ještě jsem to s nakládanými rybami nezkoušel, ale každý den skočím dovnitř, abych zjistil, jestli je ta chuť tak bohatá.
K výrobě tohoto receptu potřebujete 250 g tekutiny marináda. Pokud nemáte dostatek tekutiny, můžete přidat slunečnicový nebo panenský olivový olej k doplnění uvedeného množství. Bude mít mírně hladší chuť, ale stejně bohatou.
Nakládaná majonéza
Chutná majonéza, která využije nakládané tekutiny.
- Mayra Fernandez Joglar
- Typ receptu: omáčky
- Kalorie: 2300
- Porce: 350
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 1 vejce
- 250 g nakládané tekutiny (kuře, králík, koroptev)
- Sůl
Preparación
Tato majonéza je vyrobena stejným způsobem jako tradiční majonéza. Pokud jste nikdy nedělali domácí majonézu, můžete postupovat podle těchto jednoduchých kroků:
Dali jsme vejce do mixéru.
Přidejte špetku soli a nalijte tekutinu z kuřecí marinády.
Představujeme mixér na spodní straně sklenice.
Několik vteřin šlehejte, aniž byste se pohnuli, aby se vejce emulgovalo s olejem.
Potom postupně zvyšujeme mixér. Když se změnila struktura a máme vejce a emulgovaný olej, můžeme zvednout a spustit mixér uvnitř sklenice, abychom dobře promíchali. Nebuďte nadměrně, protože vždy existuje riziko, že majonéza sekne.
Můžete se rozhodnout pro mixér nebo s jakýmkoli jiným robotem, jako je Thermomix. Postupujte stejně jako u běžné domácí majonézy.
