(27 hlasů)
Loading ...
Nevím, jestli znáte mnichův vous. V Itálii je známá jako Agretti a může být konzumován jak surový, tak restovaný.
Abychom vytvořili dnešní recept, nejdříve se chystáme soté později je připojit k bramborám (dříve vařeným a opečeným na pánvi) ak vejci. Získáme tak originální a lahodnou bramborovou omeletu.
Níže můžete vidět fotografie krok za krokem a také vzhled této suroviny.
Nechám vám odkaz na další moje oblíbené bramborové tortilly, v tomto případě, s nakládanými slávkami.
Bramborová omeleta s agretti
Lahodná bramborová omeleta se speciální přísadou: agretti
- ascen jimenez
- Kuchyně: tradiční
- Typ receptu: zelenina
- Porce: 6
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- Banda agretti
- Olivový olej
- Stroužky česneku
- 3 středně velké brambory
- 7 vejce
- Sůl
Preparación
Vložíme vodu do kastrolu a brambory vaříme přibližně 30-40 minut od okamžiku, kdy voda začne vřít. Nemusí být dobře uvařené, protože je dopečeme na pánvi. Když jsou prakticky uvařené, vyjmeme je z vody.
Agretti očistíme odstraněním kořenů a namočením, abychom odstranili veškerou zeminu, kterou mohou mít.
Dali jsme do pánve mrholení olivového oleje.
Když je horké, přidáme česnek.
Po několika minutách agretti.
Restujeme a rezervujeme, česnek odstraníme, protože ho nebudeme potřebovat.
Oloupejte a nakrájejte brambory.
Vložili jsme do pánve asi 20 gramů oleje. Když je horko, dáme brambory.
Dokončíme je na pánvi a také je opečeme. V případě potřeby přidáme ještě trochu oleje. Osolíme je.
Vejce dáme do misky.
Porazili jsme je a posolili.
Když jsou brambory dobře hotové a zlaté, dáme je do misky s vejci.
Začlenili jsme agretti.
Promícháme.
Připravíme pánev, kde budeme srážet tortillu, a dáme do ní mrholení extra panenského olivového oleje. Když je horké, nalijeme naši směs.
Srážíme tortillu na středně nízkém ohni. Když to považujeme za nutné, otočíme to a pokračujeme ve srážení.
Po několika minutách budeme mít naši omeletu připravenou vzít ke stolu.
Na této fotografii můžete vidět, jak se agretti mají.
Více informací - Španělská omeleta s nakládanými mušlemi