Chystáme se připravit cocido velmi snadné. Dáme hodně masa, aby vývaru nechyběla chuť a samozřejmě cizrna.
Nepoložil jsem na to šunkovou kost. Pokud ji dáte, doporučuji ji před uzavřením hrnce vyjmout, pokud nechcete, aby byl vývar příliš silný.
a tady je a trik: aby byl vývar žlutý Vložte cibuli s vnějšími vrstvami slupky. Ty vám dodají barvu. Pokud můžete, použijte cibuli z ekologického zemědělství. Cibuli stačí umýt a dát ji celou do hrnce.
Můj hrnec má 12 litrů a tedy docela velký. Pokud je vaše menší, můžete množství snížit na polovinu. Pozor, vždy musíte respektovat maximální hladinu, kterou do hrnce dáte. Už to nenaplňujte.
Zde je odkaz na další recept na tlakový hrnec, který se mi opravdu líbí: zelené fazole.