(24 hlasů)
Loading ...
Vždy se hodí mít v lednici nebo mrazáku plát listového těsta. Dokáže nás dostat z problémů, protože s ním můžeme připravit rychlou sladkost pro každou příležitost. Jako příklad dnešní recept: a dezert z listového těsta se smetanou a čerstvým ovocem.
Kromě listového těsta budeme potřebovat další dva přípravky. Jedním z nich je pudink. Druhá je směs, která poslouží k rozjasnění povrchu.
Na druhou stranu si nakrájíme ovoce, které máme doma. V mém případě jablko, hruška a banán. Samozřejmě můžete použít třešně, jahody, kiwi... zkrátka ovoce s více barvou, která z něj udělá ještě atraktivnější sladkost.
Tady jdeme s receptem.
Dezert z listového těsta se smetanou a čerstvým ovocem
Velmi barevná domácí sladkost ideální jako dezert nebo jako svačina
- ascen jimenez
- Kuchyně: Moderní
- Typ receptu: dezert
- Kalorie: 290
- Porce: 12
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 1 obdélníkový listový list
Pro krém:
- 60 cukr g
- 30 g mouky
- 500 g mléka
- 2 vejce
Pro ovoce:
- Jablka 2
- 3 hrušky
- 1 Plátano
- Šťáva z půl citronu
- 1 lžíce cukru
Aby se ovoce a listové těsto leskly:
- 75 cukr g
- 75 g vody
- 6 gramů kukuřičného škrobu
Preparación
Plát listového těsta rozprostřeme na plech, na základně necháme pečící papír. Plech propíchejte vidličkou.
Pečeme na 180º (předehřátá trouba) asi 20 minut nebo dokud neuvidíme, že je propečený.
Cukrářský krém připravte v Thermomixu nebo v rendlíku. Pokud je v rendlíku, budeme muset neustále míchat, aby se neudělaly hrudky. Pokud to děláme v Thermomixu, dáme nejprve cukr a mouku a naprogramujeme 20 sekund, rychlost 7. Poté přidáme mléko a vejce a naprogramujeme 7 minut, 90º, rychlost 4.
Ovoce oloupeme a nakrájíme. Dáme do mísy s cukrem a citronovou šťávou. Promícháme.
Aby se nám udělala směs, která nám rozzáří ovoce, stačí dát 75 g cukru, 75 g vody a kukuřičný škrob do kastrůlku a zahřívat bez přestání, aby se nevytvořily hrudky. Když se začne vařit, pokračujeme v míchání a když zhoustne, vypneme oheň.
Skládáme naše cukroví..
Na již upečené listové těsto natřeme krém, který jsme si připravili v Thermomixu.
Na tu smetanu rozdělíme ovoce.
Ovoce a listové těsto natřeme tou směsí cukru, kukuřičného škrobu a vody, kterou jsme právě vyrobili.
Více informací - Cukrářský krém, vynikající náplně do koláčů