Rizoto s houbami s Thermomixem nebo bez něj

Preparación

1. Jako první dáme do sklenice parmazán a strouháme ho 10 sekund při progresivní rychlosti 5-10 a jakmile ho máme nastrouhaný, necháme odležet.

2. Nakrájejte cibuli po dobu 4 sekund při rychlosti 5 a přidejte olivový olej programování Thermomix ve varoma, rychlost 1 po dobu 8 minut. Nasaďte mariózu na čepele a přidejte nakrájené houby a naprogramujte 5 minut na varoma a rychlost lžíce. Po uplynutí této doby přidejte rýži spolu se šťávou z citronu, pepřem, kuřecím vývarem a naprogramujte 18 minut při 100 stupních a rychlosti lžíce.

3. Příprava receptu je tak jednoduchá. Pokud si všimnete, že rýže trochu ztvrdla, nechte ji vařit ještě 3-4 minuty na stejném programu. Po uplynutí času vyprázdníme obsah sklenice do fontány, přidáme nastrouhaný parmazán a máslo a vše dobře promícháme, dokud se suroviny nespojí.

4. Do hrnce přidejte kapku olivového oleje. Necháme prohřát a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile je dozlatova opečené, přidejte nakrájené žampiony a nechte je s cibulí vařit asi 8 minut. Po uplynutí této doby přidáme rýži a necháme nabrat chuť po houbách a cibuli a vše restujeme asi 4-5 minut.

5. Dále přidáme citronovou šťávu, pepř a kuřecí vývar a za míchání vařečkou necháme vařit rýži. Uvidíte, jak po minutách rýže zesládne a vysaje všechen vývar. Na mírném ohni mícháme asi 25-30 minut, dokud nezjistíme, že je rýže kyprá a připravená k jídlu. V tu chvíli přidáme nastrouhaný parmazán a máslo a vše dobře promícháme, aby se všechny ingredience dobře spojily.

6. Při podávání ozdobte trochou petrželky a několika plátky parmazánu.