(42 hlasů)
Loading ...
Lean with tomato je jedním z masných receptů, které máme doma nejraději. Je velmi snadné a maso je jemné a šťavnaté.
Lean je maso, které se vyznačuje nedostatek tukuKdyž jej tedy koupíte, řekněte svému řezníkovi, že je na vaření a že je to něžný kousek. Tímto způsobem zajistíte dobrý výsledek.
V tomto receptu obvykle používám rajče konzervované drcené, i když lze použít i přírodní rajčata. Budou muset být oloupané a nasazené na hladkou omáčku.
Nejlepší ze všeho je, že může být zmrazen nebo připraven předem atd.
Lean s rajčaty
Ukážeme vám, jak se snadno zbavit rajčat. Takže to můžete nechat hotové a budete mít lahodný recept připravený k jídlu.
- Mayra Fernandez Joglar
- Kuchyně: tradiční
- Typ receptu: maso
- Porce: 4
- Celkový čas:
Ingredientes
- 500 g nakrájeného libového vepřového masa
- 2 stroužky česneku
- 1 střední cibule
- 1 italský zelený pepř
- 1 proužek červené papriky (cca 50 g)
- 1 paprsek oleje
- 1 plechovka drceného rajčete (přibližně 400 g)
- 100 g vody
- ½ lžičky cukru
- ½ čajové lžičky oregana
- Sůl a pepř
Preparación
Než začneme s receptem, musíme maso marinovat, uděláme to se solí, pepřem a oloupaným a najemno nakrájeným česnekem. Dobře veslováme, aby bylo všechno maso impregnované. Můžeme přidat ještě trochu pepře, pokud vidíme, že jsme propadli. Nechte pár minut odpočinout, zatímco si připravíte zbytek ingrediencí.
Oloupejte a nakrájejte cibuli. Papriky dobře omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte je na čtverečky.
V hrnci orestujte libové maso na rozpáleném oleji a ujistěte se, že jsou všechny kousky dobře uzavřené. Stahujeme a rezervujeme.
Na oleji, kterým maso osmahneme, vložíme nakrájenou cibuli a papriku. Přidejte špetku soli a nechte je pošírovat, dokud se nevzdají. Na středním plameni nám to zabere asi 7 minut.
Dále přidáme kousky libového masa. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily a přidejte drcená rajčata a vodu. Přidejte cukr, který působí proti kyselosti rajčat, a dochuťte oreganem. A necháme vařit při středně nízké teplotě. Víko můžeme dát mírně nakloněné, aby pára vycházela po troškách. Necháme 45 až 50 minut, hlídáme a občas promícháme, aby se omáčka nepřichytila.
Chutné můžeme podávat s jakýmkoli druhem obilovin nebo s bramborovou kaší.