Kød paella, den rigtige

Preparación

1. Først kommer vi olien i paellaen og når den er meget varm tilsætter vi kødet med lidt salt og bruner det rigtig godt på alle sider.

2. Imens hakker vi de grønne bønner

3. Når kødet er brunet, tilsæt bønner og johannesbrød og sauter i et minut

4. Tilsæt herefter tomaten, lad den brune et minuts tid og tilsæt hurtigt paprikaen og rør rundt, så den ikke brænder på.

5. Det er på tide at tilføje vandet til gryderet, også rette op med salt

6. Rør og lad koge i cirka 30 minutter.

7. Efter tiden tilsætter vi risen fordelt i paellaen i form af et kryds og safran

8. Riskogningsprocessen har sin hemmelighed

9. Først fordeler vi det over paellaen og lader det koge uden omrøring ved høj varme i cirka 7 minutter.

10. Derefter sænker vi varmen til næsten et minimum og fortsætter med at lave mad i yderligere 5 minutter.

11. Så kan vi tilføje rosmarinkvisten til paellaen

12. Efter de 12 minutters kogning fortsætter vi med at tilberede paellaen ved middel eller lav varme, afhængigt af mængden af ​​bouillon, der er tilbage, i 3 minutter mere.

13. I det sidste trin skal vi lade paellaen hvile uden for ilden og dækkes med en klud i 5 minutter inden servering.