Mousseline sauce

salsaer4 mennesker
1 stjerne2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (34 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ángela

Denne sauce er ideel til at ledsage grøntsags- og fiskeretter, da dens vigtigste ingrediens er smør. Hvad gør det til en glat, men konsistent sauce, der har en tendens til at ledsage meget godt, især laks.

Mousseline sauce

Udskriv opskrift

Ledsager enhver grøntsags- eller fiskeret med denne muslinsauce, meget rig og meget nem at lave

Mousseline sauce
  • Ángela
  • Køkken: traditionelle
  • Opskriftstype: saucer
  • Portioner: 4
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 150 gram smør
  • to æggeblommer
  • 100 gram flødeskum
  • en knivspids salt
  • 3 dråber citronsaft
  • en knivspids sort peber.

Preparación

  1. Kom æggeblommer, salt, peber og et stykke blødgjort smør i en gryde med en spiseskefuld koldt vand.

  2. I en bain-marie, over medium varme, rør kraftigt, indtil en homogen, tyk og skummende blanding opnås.

  3. Fjern fra vandbadet og tilsæt gradvist resten af ​​smørret lidt efter lidt under konstant omrøring.

  4. Når dette er gjort, vender vi tilbage til bain-marie og tilsætter et nip mere salt, peber og tilsætter dråberne af citron.

  5. Til sidst fjerner vi og tilsætter fløden, til servering med det samme.

Via: opskrifter
billede: Opskrifter køkkener


Find andre opskrifter på: Menuer til børn, salsaer

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.