Name: Fyldte ansjoser i eddike
Yield: 4
Cuisine: traditionelle
Ingredients: 1 kg friske ansjoser; 300 cl hvidvineddike; 100 cl vand; En teskefuld salt; Jomfru olivenolie; 3 fed hvidløg; persille

Til den rige ansjos! Du kan ikke forestille dig, hvor lækre de er i eddike, men denne gang og for at give dem et særligt strejf ud over at forberede dem i eddike, vil vi gøre dem til en meget speciel fyldning for at gøre dem meget saftigere.

Fyldte ansjoser i eddike

Udskriv opskrift

Til de rige ansjos! Du kan ikke forestille dig, hvor lækre de er i eddike, så vent ikke længere og begynd at forberede denne opskrift nu

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: fisk
Portioner: 4

Samlet tid:

Ingredientes

1 kg friske ansjoser
300 cl hvidvineddike
100 cl vand
En teskefuld salt
Jomfru olivenolie
3 fed hvidløg
persille

Preparación

Bed din fiskehandler om at rense ansjoserne for dig, så det er meget lettere for dig at forberede dem senere. Når du har dem rene, skal du vaske dem under vandhanen.
Nu marineres processen. For at gøre dette, tilbered eddike blandet med lidt koldt vand og salt i en skål, og læg dem til marinering i cirka to timer. Det er vigtigt, at vi putter ansjoserne, allerede rene og åbne, inde i eddiken, med skindet nedad.
Det er vigtigt, at marinaden dækker al fisken. Hvis der mangler, tilsæt lidt mere eddike og vand.
Dæk beholderen, og hold den kold i ca. to timer. Efter dette tidspunkt skal du kontrollere, at de er færdige. Du vil se, at ansjosens kød er blevet hvidt.
Vores ansjoser er klar, vi skal bare fylde dem. Om hvad? Vi skal i en beholder blande de revne gulerodsstrimler, de revne røde peberstrimler, med lidt Maldomsalt og et skvæt olivenolie. Pynt med lidt paprika.
Bland godt, fyld ansjoser og stikk dem med et tandstikker.

Recetín

Fyldte ansjoser i eddike