Kartoffelmousaka med yoghurtgratin

Menuer til børn6 mennesker
1 stjerne2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (18 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ángela

La græsk moussaka Det fremstilles normalt ved skiftevis lag af auberginer med hakket kød, men vi skal gøre det med dampede kartofler. For at gratinere skal vi lave en slags bechamel med græsk yoghurt, æg og ost, som du kan bruge i andre retter som kødtærter.

Kartoffelmousaka med yoghurtgratin

Udskriv opskrift

Græsk moussaka laves normalt ved at veksle lag af auberginer med hakket kød, men vi skal lave denne med dampede kartofler. Det er rigtig godt

Kartoffelmousaka med yoghurtgratin
  • Ángela
  • Køkken: traditionelle
  • Opskriftstype: børnemenuer
  • Portioner: 6
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 5 store kartofler (750-800g)
  • Olivenolie
  • 500 g hakket oksekød (eller 50 % svinekød, 50 % oksekød)
  • 2 store løg, skrællet og finhakket
  • 2 spsk mel
  • 1/2 tsk malet kanel (valgfri)
  • 1 peberrunde
  • 400 g hjemmelavet stegt tomat

Yoghurt sauce til gratin:

  • 2 kopper usødet græsk yoghurt
  • 2 store æg
  • Frisk muskatnødskal
  • 150 g revet ost
  • Paprika til drys

Preparación

  1. Skær kartoflerne i 5 mm skiver. Damp kartoflerne eller læg dem i en mikrobølgesikker beholder; sæson og dæk, men lad låget på den forkerte måde for at lade dampen slippe ud. Maksimal temperatur (100%) i 6-8 minutter, indtil den er øm.

  2. Varm olien i en stor stegepande over høj varme. Kog løg, og tilsæt hakket kød, når det er gennemsigtigt. Kog, omrør ofte, indtil kødet mister sin røde farve og bliver brun. Tilsæt mel og krydderier (hvis du bruger dem) og kog i 1-2 minutter, inden du hælder tomatsauce i. Fortsæt madlavning under omrøring, indtil blandingen koger og tykner. Smag til med salt og peber.

  3. Forvarm ovnen til 180 º C. Pensl en bageplade med olie og fordel en tredjedel af kartofflen. Dæk med halvt hakket kød, læg en tredjedel af kartoflerne på toppen, derefter det resterende hakket kød. Dæk med de resterende kartofler. Tryk det øverste lag kartofler ned for at få dem til at squash.

  4. Yoghurt sauce. Bland alle ingredienserne til saucen, undtagen paprikaen. Hæld jævnt over moussakaen og drys med paprika. Sæt fadet i ovnen og steg i cirka 30 minutter ved 180ºC-200ºC.

  5. Tag den ud af ovnen, og lad den hvile i et par minutter, før den serveres som en hovedret ledsaget af kogte grøntsager eller en salat.

billede: cinnybear


Find andre opskrifter på: Menuer til børn, Bagte opskrifter, Kartoffelopskrifter

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.