Manchego pisto, kogt med kærlighed

verduras6 mennesker
1 stjerne2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (43 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ángela

Traditionelle retter smager godt, fordi de er kogte med håb og tålmodighed. Mange er gryderetter, hvis ingredienser skal koges i flere timer for at blive velsmagende og konsistente retter, såsom den typiske vegetabilske ratatouille fra La Mancha.

Ingredienser varierer efter område og sæson, da det var en gammel skål, blev den lavet med datidens grøntsager og blev opbevaret manuelt i haven. Det har normalt løg, tomater, courgette og peberfrugter. Nogle tilføjer aubergine eller kartofler.

Ratatouille er en meget alsidig skål. Serverer som en første, det er også en fremragende garnering til kød og fisk og en udsøgt sauce til æg, pasta, ris og couscous.

Manchego pisto

Udskriv opskrift

Pisto manchego er en traditionel opskrift, og selvom der er mange måder at tilberede den på, er den, vi deler i denne opskrift, lækker.

Manchego pisto
  • Ángela
  • Køkken: traditionelle
  • Opskriftstype: grøntsager
  • Portioner: 6
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 1.5 kilo meget modne tomater
  • 3 grønne peberfrugter
  • 2 smukke løg
  • 1 berenjena
  • 3 courgetter
  • sal
  • ekstra jomfru olivenolie

Preparación

  1. Skær løget, peberfrugten og auberginen og zucchinien i tern med skind

  2. Gem auberginen i en si med lidt salt for at frigøre bitterheden.

  3. I en gryde eller dyb pande tilsættes en generøs mængde olie, når den er varm steges løget med lidt salt til det er gennemsigtigt

  4. Tilsæt herefter peberfrugten og til de bliver lidt møre

  5. Det er tid til at tilføje aubergine og zucchini

  6. Sauter i et par minutter ved middel varme og sænk varmen, læg låg på og kog til grøntsagerne er møre.

  7. Imens vasker vi tomaterne og knuser dem i blenderen, og siler senere gennem kineserne

  8. Når grøntsagerne er blevet bløde tilsættes tomaten, smages til med salt og koges videre ved svag varme med gryden tildækket.

  9. Når vi ser, at olien er hævet, og tomaten har fået en dyb rød farve, og grøntsagerne har fået en cremet konsistens, tages af varmen og afkøles tildækket.

Billede: Comidacaseraonline


Find andre opskrifter på: Opskrifter Grøntsager

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.