(40 stemmer)
Indlæser ...
I dag viser jeg dig, hvordan jeg forbereder Panerede ægplanter, der tjener os så meget aperitivo como de akkompagnement af kød eller fiskeretter. Du kan også lave den samme opskrift med løgringe, og så kalder vi dem hjemme "jorden blæksprutte", fordi de ligner blæksprutter i romersk stil.
Du vil se, at opskriften er meget simpelDu er bare nødt til at tage punktet på dejen på dejen, som ikke skal være for lys, fordi den ellers ikke klæber til grøntsagerne eller for tyk, så en kugle ikke laves. Du kan også tilføje en knivspids sød paprika, gurkemeje eller ethvert andet krydderi, du kan lide, og som kan tilføje smag og lidt farve til dejen.
Panerede ægplanter
Ledsag dit kød og fisk med disse lækre auberginer.
- Barbara Gonzalo
- Køkken: spansk
- Opskriftstype: grøntsager
- Portioner: 4
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 2 auberginer
- mel
- sodavand
- sal
- sød paprika, gurkemeje ... (valgfri)
- Olie til stegning
Preparación
Skær auberginerne i ikke for tykke skiver.
Salt auberginskiverne og lad dem ligge på et dørslag. Lad det hvile i en halv time.
Mens vi har auberginerne i drænet, skal du forberede dejen.
I en skål tilsæt ca. 4 spsk mel, salt og paprika eller gurkemeje (hvis du vil). Bland godt med en gaffel.
Tilsæt derefter sodavand lidt efter lidt og rør med en gaffel, indtil du får en homogen pasta, hverken for tyk eller for lys.
Før auberginerne i vand og tør dem med køkkenpapir.
Før derefter hver skive aubergine gennem dejpastaen.
Ryst for at fjerne overskydende og hæld i en gryde med masser af varm olie.
Lad auberginerne koge på begge sider over medium varme, indtil de begynder at brune.
Anbring på en plade foret med køkkenpapir for at absorbere overskydende olie og klar til servering!
