Faktisk kaldes disse kroketter linser patties. Meget berømt blandt vegetarer (også velegnet til kødbegrænsninger i påsken og fasten), kan disse nærende kroketter spises som garnering, tapas eller første retter. De er velsmagende takket være det store udvalg af krydderier, der krydder dem, hvorfra vi kan vælge dem, vi bedst kan lide. De ledsages normalt med salat og citronblade. Vi anbefaler også en yoghurt sauce. Forresten spises disse kroketter kolde.

Tyrkiske linser og hvedekroketter

Udskriv opskrift

Disse tyrkiske linse- og hvedekroketter er lidt anderledes, end vi er vant til, men de er lige så gode. Hvis du vil prøve tyrkiske smag, skal du gøre dem

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: indgående
Portioner: 4

Samlet tid:

Ingredientes

1 kop linser
1 kop fine bulgur eller bløde hvedekerner (kan du vejlede os, hvor vi kan købe det?)
1 forårsløg 1 spsk koncentreret tomat
1 spsk sød paprika
1 spiseskefuld spidskommen
1/2 kop hakket persille
jord peber
sal
ekstra jomfru olivenolie
salatblade og citronbåde

Preparación

Vi starter med at skylle og si de udblødte linser natten over og koge dem ved middel varme dækket af vand, til de er møre, men hele.
Tilsæt derefter bulguren og fortsæt med at koge et par minutter mere.
Tag af varmen og lad hvile i 20 minutter, indtil hveden absorberer vandet
Hvis der er overskydende vand, fjerner vi det.
Når dette linsepræparat er koldt, tilsæt finthakket purløg, den koncentrerede tomat, krydderierne, den hakkede persille og smag til med salt og peber.
Tilsæt et stænk olie og bland godt, indtil du får en ensartet pasta
Stil dejen på køl i 1 time.
Efter hviletiden former vi kroketterne
Vi afkøler i en time og serverer dem på salatblade for at tage dem op og ledsaget af citronbåde til at pynte dem.

billede: Næsten tyrkisk

Recetín

Tyrkiske linser og hvedekroketter