Name: Vietnamesiske ruller, kolde
Yield: 8
Cuisine: traditionelle
Ingredients: 200 gr. magert svinekød eller kyllingebryst; 200 gr. af skrællede rejer eller rejer; 100 gr. risnudler; 100 gr. revet gulerod; 50 gr. bønnespirer; Vietnamesiske rispapirskiver

disse foråret ruller ingen yngelderfor sundere er indpakket i en risplade. Fyldet, som skal koges, inden de rulles, er normalt kød, rejer, nudler og grøntsager Rispapir er let at finde i kinesiske købmandsforretninger eller i den internationale stormagasin.

Vietnamesiske ruller, kolde

Udskriv opskrift

Disse ustegte forårsruller, derfor sundere, er lækre

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: indgående
Portioner: 8

Samlet tid:

Ingredientes

200 gr. magert svinekød eller kyllingebryst
200 gr. af skrællede rejer eller rejer
100 gr. risnudler
100 gr. revet gulerod
50 gr. bønnespirer
Vietnamesiske rispapirskiver

Preparación

Vi tilbereder basisingredienserne såsom kød og skaldyr. Rejerne kan koges i kogende vand eller sauteres med lidt olie. Det samme gælder for kød. Vi kan endda bruge det samme vand eller olie fra rejerne til at tilberede svinekød eller kylling. Hvis vi vælger madlavning, er det bedre at skære kødet i tynde skiver efter tilberedning.
Vi koger risnudlerne i kogende vand i 3 eller 4 minutter og dræner dem godt.
For at forberede rullerne har vi en stor skål fyldt med varmt vand. Vi dypper en oblat af rispapir i vandet i et par sekunder for at gøre den fleksibel. Vi lægger lagen på bordet og lægger lidt kød, rejer, revet gulerod, kogte nudler og bønnespirer ovenpå. Rul op og luk rullen ved at folde enderne indad.
Vi kan ledsage rullerne med soja eller jordnøddesauce.

Opskrift inspireret af billedet af Myglobalchef

Recetín

Vietnamesiske ruller, kolde