(41 stemmer)
Indlæser ...
Lækker forretter af stegte mandler med salt at vi vil være klar om 5 minutter og med meget mindre fedt end dem, der sælges industrielt. Vi har bare brug for nogle rå mandler af god kvalitet og lidt olie og salt, det er så let. Selvfølgelig er de kun 5 minutter, men 5 minutter, hvor du bogstaveligt talt ikke kan løsne dig fra gryden, hvis du ikke vil have dem til at koge eller brænde.
Og pas på !! Pas på at smage dem lige efter at have taget dem ud af gryden. Stegte mandler er noget, der holder varmen meget i lang tid, så pas på ikke at brænde tungen.
Og endelig skal vi være forsigtige med at lad mandlerne afkøle helt inden opbevaring i en modtager. Det vil sige, hvis vi f.eks. Laver mad om morgenen, beholder vi dem først om eftermiddagen. Og hvis vi f.eks. Laver mad om eftermiddagen, lægger vi dem ikke i nogen krukke eller kasse før om morgenen den næste dag. Hvis vi ikke gør dette, vil de være bløde og ikke sprøde.
Stegte mandler med saltstænk
Traditionelle stegte mandler med drys salt, ideel til at ledsage de bedste appetitvækkere og de bedste øl og vine.
- Irene Arcas
- Køkken: spansk
- Opskriftstype: forretter
- Kalorier: 750
- Portioner: 6-8
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 200 g mandler
- 100 g olivenolie eller solsikkeolie
- salt (ikke for fint)
Preparación
Vi lægger olien i gryden og tilsætter mandlerne.
Vi koger over svag varme uden at stoppe omrøringen, indtil mandlerne er jævnt gyldne på alle sider (ca. 5 minutter ca.).
Vi fjerner mandlerne ved at dræne olien (dog ikke overdrevent) og lægge dem på en tallerken. Vi drysser dem generøst med salt og rør godt om (pas på ikke at brænde os selv!)
Vi lader dem køle af (mindst 12 timer), og vi kan opbevare dem i en krukke eller pose.
noter
Lad mandlerne køle af i mindst 12 timer, inden du opbevarer dem i beholderen til konservering.