(47 stemmer)
Indlæser ...
I dag er det tid til at forberede en lækker ris, som ikke kan mangle i noget hus i løbet af weekenden, ikke? Mange mennesker tør ikke fremstille ris, fordi det ikke har givet dem gode resultater. Enten er det svært eller meget fortid. Og andre begynder ikke at forberede det, fordi det indebærer en masse problemer. Men intet af det, for at forberede vores ris i dag, kan jeg forsikre dig om, at vi vil plette minimumet, og at vi vil ledsage det en falske aioli Det tager os 1 minut at forberede os.
Og pointen med ris? Det er et spørgsmål om praksis, at kontrollere ilden og målingerne af ris og bouillon. Du vil se, hvordan når du laver nogle risretter, dominerer du det allerede fuldstændigt.
Derudover holder det i dette tilfælde godt at være en tør paella-type ris fra den ene dag til den næste, og hvis du vil benytte lejligheden til at tage en del i tupperware, er den perfekt !!
Ris med muslinger og rejer og falsk aioli
Udsøgt og velsmagende tør ris ledsaget af muslinger og rejer og en falsk aioli udtrykker, at vi vil have klar på mindre end 1 minut.
- Irene Arcas
- Køkken: middelhavet
- Opskriftstype: ris
- Kalorier: 450
- Portioner: 4-6
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
Til risen:
- 600 g fiskevæske
- 200 g Bomba-ris
- 1/2 løg
- 2 ajos
- 1/2 rød peberfrugt (valgfrit)
- 1/2 grøn peberfrugt (valgfrit)
- 100 g knust tomat
- 1/2 kuvert med paella-krydderier (krydderier med safran)
- 4 spiseskefulde olivenolie
- salt efter smag
- 16 muslinger
- 16 rejer
Til den falske aioli:
- 5 spsk mayonnaise
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1/2 fed hvidløg
- sal
Preparación
Vi lægger olien til opvarmning i en paella eller stor stegepande.
Vi hugger grøntsagerne meget fint og føjer dem til paellaen for at tilberede dem. Når de er pocheret, tilsæt tomaten og rør godt i 3 minutter på medium varme.
Tilsæt nu risen og en knivspids salt. Kog i 3 minutter, omrør fra tid til anden.
-
Nu tilføjer vi bouillon og krydderier til paella. Vi rører meget godt, så ingen granit forbliver fast i bunden. Vi tilføjer muslingerne.
Lad det koge over medium-lav varme i 18 minutter. Vi regulerer ilden, hvis vi ser, at tiden nærmer sig, og der stadig er meget vand (vi skruer op for ilden) eller for lidt (vi sænker varmen, og til sidst kan vi tilføje lidt bouillon).
-
Vi venter på, at al bouillon er fordampet og hæver varmen (så den forbliver ristet i bunden).
Vi lod det hvile dækket i 5 minutter.
Vi lægger hvidløg i en mørtel med en knivspids salt og knuser det.
-
Tilsæt mayonnaise og rør godt.
Vi tilføjer olien lidt efter lidt, så den binder godt.
-
