Med jul lidt over en måned væk har vi allerede alle vores opskrifter til jul. I dag vil jeg vise dig et udvalg på 5 kolde kanapeer som du let kan forberede, og som er meget succesrige til enhver julemiddag. Derudover er de slet ikke rigelige.
1. Kirsebærtomater fyldt med laks og oliven
For omkring 20 fyldte cherrytomater har vi brug for: 250 gr røget laks, 20 sorte oliven, hjemmelavet laksepate.
Vi vil drage fordel af hjemmelavet laksepate at jeg viste dig forleden for at fylde cherrytomaterne. Tøm cherrytomaterne ved hjælp af en kaffesked, og fyld dem med laksepate. Lad dem være reserveret.
Tag nu den røget laks og rul den omkring en sort oliven. For at forhindre, at det undslipper, skal du stikke det med et tandstikker. Placer hver rullet laks oven på hver fyldte kirsebærtomat.
2. Kanapéer af mozzarellaost og tomat
For at forberede ca. 10 canapes har vi brug for: 2 kugler frisk mozzarella, 2 tomater, nogle basilikumblade, peber, salt, hvidløg, ekstra jomfru olivenolie, æblecidereddike og toast.
Skræl tomaterne og skær dem i små terninger. Læg dem i en skål med finhakket basilikum, sa, peber, ekstra jomfru olivenolie og æblecidereddike. Lad det marinere i ca. 10 minutter.
Bryd brødet i toast og læg det i toast i ovnen. Skær den friske mozzarellakugle i skiver.
Nu skal du bare samle kanapeerne. For at gøre dette skal du sætte lidt olivenolie på skålen og gnide en hvidløg. Top det med et stykke frisk mozzarellaost, og oven på den marinerede tomat.
3. Spyd af cherrytomater og ost
Let og simpelt. Du har kun brug for: Taquitos af din yndlingsost, cherrytomater, oregano. Der er omkring 3 halvdele af cherrytomater og omkring tre osteterninger pr. Spyd.
Du er bare nødt til at montere spydene skiftevis kirsebærtomaterne skåret i halve og osteterningerne. Til sidst tilsættes lidt oregano.
4. Ost- og druespyd
Det er endnu en bid af det nemmeste at forberede. For cirka 25 kanapier har du kun brug for 25 druer, 25 osteterninger og 25 tandstikkere.
Prik druerne med tandstikkere, derefter osten. Dygtig!
5. Kogte skinke ruller og mayonnaise fyldte
For en 12 ruller har du brug for: 12 skiver kogt skinke, 50 gram mayonnaise, valnødder, pinjekerner, osteterninger, rød rød peber, en dåse tun, ternet grøn peber, terninger af naturlig tomat og terninger af oliven.
Bland i en skål den grønne peber, den røde peber, osteterningerne, dåsen tun, tomaten, valnødderne, pinjekerner og oliven med mayonnaisen. Lad alt blandes, indtil du får en kompakt dej.
Stræk hver af de kogte skinke skiver på arbejdsbordet og læg lidt fyld i midten. Rul hvert skive op, og placer altid lukningen i bunden, så de ikke åbner.