Babaganoush, aubergine kaviar

indkommende6 mennesker
1 stjerne2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (22 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ángela

dette aubergine pateen babaganoush, er en typisk skål med arabisk køkken. Serveres på pitabrød, som en forretter, det er lækkert og er 100% vegetabilsk, så det er ideelt til vegetariske og veganske kostvaner. Det kan tilberedes dagen før, og det kan endda fryses efter smag, når det er bedst.

babaganoush

Udskriv opskrift

Denne auberginepostej er typisk for det arabiske køkken, men nu kan du også nyde dens nuancer med denne opskrift.

babaganoush
  • Ángela
  • Køkken: traditionelle
  • Opskriftstype: indgående
  • Portioner: 6
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 3 store auberginer
  • 6 pitabrød
  • 1 skalotteløg (eller ½ løg hvis ikke)
  • 3 fed hvidløg
  • 1/2 glas olivenolie
  • saften af ​​1 citron
  • hakket persille efter smag
  • 1 tsk tahini (sesampasta)
  • 1 spsk ristede sesamfrø
  • sal
  • Peber.

Preparación

  1. Vi forvarmes ovnen til 240 ° C

  2. Vask auberginerne, prik dem med en gaffel flere gange og læg dem på en bageplade overhældt med et skvæt olivenolie.

  3. Lad stege i 30 minutter, vend af og til

  4. Når auberginerne er ristede, lader du dem varme eller afkøle og skære dem i halve på langs.

  5. Umiddelbart derefter tømmer vi auberginerne med en ske, og det resulterende kød knuses og lægges i en si over en skål i 30 minutter, så de mister vandet

  6. Når tiden er gået, tilsættes de pillede og hakkede fed hvidløg til auberginerne, skalotteløget eller finthakket løg, citronsaften, olien, tahinen, peberen (efter smag) og saltet

  7. Bland blandingen godt med en spatel eller træske.

  8. Lad afkøle i køleskabet i mindst en time.

  9. Til sidst rister vi sesamfrøene i ovnen eller på en pande og hakker persillen

  10. Server drysset med persille, ristet sesam og varmt pitabrød.

billede: suppemave


Find andre opskrifter på: indkommende, Opskrifter Grøntsager

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.