Bagte kyllingevinger med teriyaki sauce

Lækre og sprøde kyllingevinger med teriyaki sauce, denne vidunderlige orientalske sauce, der kombinerer godt med både kød og fisk (med tun f.eks). I dette tilfælde, sauce er beriget med ananas hvilket giver det et meget specielt punkt. Normalt kommer vingerne klar til madlavning, men hvis de fulgte med tipene, er det bedre at fjerne dem.
Ingredienser: 1,5 kilo kyllingevinger, ekstra jomfru olivenolie, mel. Til saucen: 1 dåse ananas i saft, 120 ml sojasovs, 60 ml mirin (risvin) eller hvidvin i fravær, 20 g revet frisk ingefær, 2 fed hvidløg, 60 g brunt sukker, 1 tsk ris eller æblecidereddike, 1 spsk sesamolie, 1 spsk majsmel (majsstivelse), 1 spsk koldt vand.

forberedelse: For at fremstille saucen skal du lægge den drænede ananas, sojasovsen, riseddiken og sesamolien i blenderglasset. Vi maler, indtil det er homogent. På dette tidspunkt kan vi beslutte, om vi vil have en finere sauce (uden bidder) ved at føre den gennem en sil eller gennem en kineser.

I en lille skål blander vi majsmel med koldt vand. Med en gaffel bryder vi de mulige klumper, indtil den er helt fortyndet. Vi tager teriyaki-sauce til en gryde, og når den begynder at koge, fjerner vi den fra varmen og tilsætter det fortyndede majsmel. Vi omrører hurtigt, indtil det tykner. Lad afkøle og reserver.

Vi forvarmes ovnen til 200 º C. Vi smører vingerne med olivenolie og mel dem og ryster det overskydende mel af. Vi placerer vingerne i en bageplade i et enkelt lag. Vi bager dem i 20 minutter på den ene side og en anden 20 på den anden, indtil de er gyldne og sprøde. Vi serverer vingerne dækket af teriyaki-sauce eller vi lægger saucen i en skål, så spisestederne kan dyppe.

billede: find300kyllingrecept

Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.