Så komplet i ingredienser som den, vi allerede tilbereder af auberginer, er denne bruschetta en perfekt erstatning for et første retter, eller det kan endda bruges til en hurtig middag. Det, der interesserer os for at lave en god brusqueta, er at bruge et jævnt smulebrød med en skive af betydelig størrelse. Rustikt brød eller ciabatta er en god mulighed.

Kylling, arugula og soltørrede tomatbruschettas

Udskriv opskrift

Til en anderledes forret eller forret end normalt er disse Brusquetas med kylling, rucola og tørrede tomater virkelig lækre

Kylling, arugula og soltørrede tomatbruschettas

Brusquetas de pollo, rúcula y tomates secos

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: indgående
Portioner: 8

Samlet tid:

Ingredientes

8 brødskiver
2 rene kyllingebryst
2 fed hvidløg
6 håndfulde arugula
100 gr. Feta ost
8 tørrede tomater i olie
en håndfuld pinjekerner
olie
peber
sal

Preparación

Vi starter med at skære kyllingen i små tern, krydr den med salt og peber og fordel den med hakket hvidløg og lidt olie til konservering af tomaterne.
Vi lader macerere i et par timer.
Lav imens en creme ved at blande den godthakkede tørrede tomat, rucolaen, osten og pinjekernerne.
Vi retter op på salt og peber og tilsætter lidt mere olie fra tomaterne, hvis vi vil blødgøre cremen.
Efter at kyllingen er macereret, sauterer vi den i en dyb stegepande med olie, indtil den er ensartet brunet.
Fjern kyllingen fra panden og tilsæt brødet for at riste det på begge sider.
Vi monterer bruschettaen og spreder brødet med flødeost og arugula og lægger den sauterede kylling ovenpå.

billede: blog kok

Recetín

Kylling, arugula og soltørrede tomatbruschettas

Kylling, arugula og soltørrede tomatbruschettas

Ingredientes

Preparación

Efterlad din kommentar Annuller svar