(47 stemmer)
Indlæser ...
Hvis du vil nyde en hurtig, nem og original salat Jeg foreslår, at du noterer denne courgette-carpaccio med balsamicoeddikeemulsion fra Modena.
Denne skål er enkel og har få ingredienser, men resultatet er spektakulært. Courgetter spises rå, så selvom det er en grøntsag, har den ikke nogen form for madlavning, hvilket giver os mulighed for at forberede den Om et par minutter.
Som i enhver salat kan du tilføje mange ingredienser. I dette tilfælde foretrækker jeg at bruge mindre er mere teknik, det vil sige med færre ingredienser. smagen er bedre værdsat af dem alle.
Denne salat tjener selvfølgelig ikke som en enkelt skål, men denne courgette carpaccio med balsamico eddikeemulsion af Modena er en perfekt akkompagnement til både kød- og fiskeretter.
Courgette carpaccio med emulsion af balsamicoeddike af Modena
En frisk, enkel og
- Mayra Fernandez Joglar
- Opskriftstype: salater
- Kalorier: 150
- Portioner: 2
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 1 courgette
- Parmesanostflager
- 1 generøs spiseskefuld (suppestørrelse) rosiner
- 1 generøs spiseskefuld (suppestørrelse) tørrede tranebær
- 2 spsk (suppestørrelse) jomfru olivenolie
- 2 spsk (dessertstørrelse) balsamico eddike af Modena
- 1 generøs spiseskefuld (dessertstørrelse) løbende honning
- Salt og peber
Preparación
Vi starter vores opskrift med at forberede Modena eddikeemulsionen. For det vi blander olie, balsamico og honning. Vi ryster godt, så alle ingredienserne er integreret, og vi reserverer.
Vi vasker og skærer courgette tyndt skåret. Jeg anbefaler, at du bruger en mandolin, det er meget lettere, hurtigere, og vi har alle skiver med samme tykkelse.
Vi placerer skiverne på et fad eller en tallerken. For at gøre det smukkere har jeg lagt dem let riflet, og jeg har dannet en spiral startende fra midten. Krydr let med salt og peber.
Vi tilføjer tørrede tranebær og rosiner.
derefter vi fordeler flagerne af parmesanost på overfladen. Til dette trin har jeg brugt en grøntsagsskræller, det gør skiverne tynde.
Vi krydser med Modena eddikeemulsionen og server ved bordet.
