(6 stemmer)
Indlæser ...
den svinekind de er noget virkelig spektakulært. Blød, øm, saftig, velsmagende ... de er en perfekt snack. Ledsaget af kartoffelmos, stegte kartofler eller ris udgør de en komplet og perfekt skål. Vi kan udfylde dem med en grøntsager fløde til første og en frugt til dessert har vores menu.
Vi skal forberede en lækker sauce med whisky, gulerod og løg. Noget simpelt, men ærligt talt behøver denne skål ikke mere. Vi laver dem mad i Express pot for at spare tid i køkkenet. Med 2 ringe eller i position 2 har vi kun brug for 20 minutter og vi får en tallerken 10. I den lille tid vil vi være i stand til at stege kartoflerne eller forberede det akkompagnement, som vi har valgt.
Så er vi bare nødt til at reducere saucen og nyde det!
Svinekind med whisky og marmelade i ekspresgryde
Svinekinder med whiskysauce og blomme syltetøj. Bløde, ømme, saftige og velsmagende, de er perfekte til et andet kursus ledsaget af kartofler eller ris.
- Irene Arcas
- Opskriftstype: kød
- Kalorier: 250
- Portioner: 4-6
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 8 svinekinder
- lidt mel til at belægge dem
- 2 mellemstore gulerødder
- 1 medium løg
- 1 fedd hvidløg
- 200 ml kød bouillon (1 glas)
- sal
- peber
- 100 ml whisky (1/2 glas)
- 1 stor spiseskefuld blomme syltetøj
- 1 tsk sennep
- 1 tsk chorizo peber pasta (valgfri)
- 50 g olivenolie (4 spsk)
Preparación
Krydre kinderne og læg dem i mel, og dræn det overskydende.
Vi lægger olien i ekspresspotten og varmer den op. Brun kinderne på begge sider, nogle få 2 minutter over høj varme på hver side. Vi fjerner dem og reserverer på en tallerken og efterlader olien i gryden.
Vi hugger løg, hvidløg og gulerødder. Vi kan efterlade tykke stykker og derefter føre saucen gennem blenderen, hvis vi ønsker det. Jeg kan personligt godt lide, at stykkerne af grøntsagerne er mærkbare.
Vi tilføjer grøntsagerne til gryden og sauter i ca. 5 minutter.
Vi tilføjer de kinder, vi havde reserveret, og whiskyen. Vi lader det lave mad kl medium varme ca. 3 minutter således at alkoholen fordamper.
Tilsæt nu kød bouillon, en knivspids salt, syltetøj, sennep og chorizo peber pasta. Vi rører godt, så intet sidder fast i bunden.
Vi lukker gryden og koger ind position 2 (eller ring 2) 20 minutter.
Vi lader dampen komme ud, og vi åbner gryden. Vi stikker kinderne med en gaffel. De skal være meget meget ømme. Hvis ikke, kog i samme position i 5 eller 10 minutter mere.
Når de er klar, åbner vi gryden og koger over høj varme udækket i 10-15 minutter, så saucen tykner og koncentreres.
noter
Dette er en perfekt skål, der skal fryses eller efterlades tilberedt på forhånd, fordi det med tiden går i smag.