(30 stemmer)
Indlæser ...
Dette er en klassisk asturisk opskrift , kendetegnet ved sin fortræffelighed og enkelhed, idet den er en udsøgt ret, der kan lide af både unge og gamle. Hvis du også vil opdage mere opskrifter med chorizo Du kan se på dem, vi foreslår.
Chorizo med cider
Chorizo i cider kan være en af de nemmeste opskrifter at lave og en som folk kan lide mest. At smøre saucen er en fornøjelse fra en anden verden
- Ángela
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: kød
- Portioner: 3
- Samlet tid:
Ingredientes
- 3 ømme pølser
- 1 glas cider
- ekstra jomfru olivenolie (ca. to spiseskefulde)
- Vi kan ledsage med frisk ristet brød
Preparación
Før vi begynder, bør vi afklare visse aspekter af afgørende betydning. Det første, vi skal gøre, for at retten kommer ud broderet, er at vælge de bedste ingredienser til tilberedningen. Så vælg kvalitets chorizoer, gerne møre, så de kommer mere saftige ud.
Hvis chorizoen er billig, vil smagen være den samme som altid, men den vil ikke være den samme, som hvis vi valgte en chorizo af bedre kvalitet. Det samme gælder for cider. Hvis du strækker dig lidt i supermarkedet vil du kunne få en femstjernet ret. Vores anbefaling er, at du bruger en typisk asturisk cider.
Vi kan skære chorizoen i skiver. Vi putter det i en lergryde med lidt olie (ca. to spiseskefulde), og vi bruner det lidt efter lidt. Hvis vi vælger hele chorizoen, skal vi gennembore den, så den koger indefra og fjerner alt fedtet.
Når den er gylden, tilsætter vi cideren og lader den trække i mindst ti minutter ved svag varme. På denne måde vil vi gøre smagen af cideren fuldt imprægneret i chorizoen.
Når vi ser, at det er reduceret nok, anretter vi chorizoen direkte på friskristet brød og serverer den som spyd.
Klar til at spise!
billede: Køkken