Citron- og ostekage uden ovn

Preparación

1. Vi begynder med at forberede kiksebunden. For at gøre dette kværner vi dem godt ved hjælp af en foodprocessor eller foodprocessor eller ved at lægge dem i en kugle frossenmad og knuse dem. Vi overfører kiksepulveret til en firkantet beholder og bland det med smørret (til det bliver salve, det vil sige blødt), indtil vi får en pasta, som vi kan smøre ud (hvis det er meget tørt tilsæt lidt mere smør eller et par dråber vand) Vi skal skabe et ensartet lag Lad det køle af i køleskabet, mens vi forbereder resten, også i fryseren.

2. Vi begynder at forberede fyldet ved at tilføje gelatinen til det kogende vand, indtil det opløses. Vi lader det afkøle i et par minutter. Nu blander vi 1/4 af lemon curd (1/2 kop) med 2 spsk gelatine; pisk indtil glat. Fordel denne blanding på kagebunden og sæt det hele tilbage i fryseren.

3. Med blenderen eller foodprocessoren (meget ren) piskes osten, indtil den er jævn. Tilsæt kondenseret mælk, og pisk; Vi tilføjer yderligere 1/4 (1/2 kop) lemon curd og resten af ​​gelatinen. Vi fortsætter med at piske, indtil alt er inkorporeret. Vi hælder blandingen over lemoncurd-hætten, som vi tidligere havde placeret på bunden.

4. Lad det køle af i køleskabet i køleskabet, indtil det er sat, mindst 4 timer eller natten over.

5. Når cheesecake-laget er afkølet, blendes den resterende 1 kop lemon curd, indtil den er jævn og hæld. Fordel over cheesecake-laget og sæt tilbage i køleskabet for at afkøle igen, mindst 3 timer.

6. Skær i firkanter og server med syltetøj, fløde eller hvad du vil.