Kanin i kanarisk salmorejo

Carnes4 mennesker
1 stjerne2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (8 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ángela

Helt forskellig fra cordovan salmorejo er denne kanariske kaninbaserede opskrift. Kanarisk salmorejo kræver tålmodighed og dedikation, da indtil vi synker tænderne ned i kaninen, skal vi først lade den marinere i en mos (selve salmorejo) og senere brun den og kog den i sin sauce. Du kan ikke gå glip af noget godt rynkede kartofler som akkompagnement til salmorejo.

Kanin i kanarisk salmorejo

Udskriv opskrift

Helt anderledes end Cordovan salmorejo er denne kanariske kaninbaserede opskrift. Tør du prøve den?

Kanin i kanarisk salmorejo
  • Ángela
  • Køkken: traditionelle
  • Opskriftstype: kød
  • Portioner: 4
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 1 kanin, hakket (ca. 1 kg)
  • 6 fed hvidløg
  • sød og krydret paprika
  • sort peber
  • et stænk hvidvineddike
  • et glas hvidvin
  • 1 løvløv
  • rosmarin
  • timian
  • olivenolie
  • groft salt

Preparación

  1. Kom kaninstykkerne i en stor lergryde og krydr med salt og peber.

  2. Tilbered salmorejoen ved at komme en spiseskefuld groft salt, pillede hvidløg og de to paprika i en morter. Vi knuser alt rigtig godt med en hammer og tilsætter en god stråle olie og lidt eddike. Bland salmorejoen godt, indtil den har en cremet konsistens.

  3. Vi spredte kaninen rigtig godt i salmorejoen. Vi hælder hvidvinen, laurbærbladet og krydderurterne efter smag. Vi blander alt og lader det hvile i køleskabet i en nat eller 8 timer.

  4. Efter den tid steger vi kaninstykkerne i en gryde eller gryde med en god bund olie.

  5. Kom salmorejoen i en gryde, varm den op og kog den i et par minutter sammen med kaninen for at kombinere smagene.

billede: Madlavning og hobbyer


Find andre opskrifter på: Kødopskrifter

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.