En Recetín Vi ønsker, at børn skal vænne sig til lidt efter lidt at opdage de mange produkter, der findes i køkkenet, og at vi ikke er vant til at forberede på daglig basis. Hvis vi inviterer dem til at komme til køkkenet, og vi fortæller dem, hvad den mad vi forbereder handler om, ud over at modtage en gastronomisk klasse, lærer børnene at værdsætte den mangfoldighed af mad, som naturen tilbyder os, og fordelene ved deres kost og sundhed.

Et af disse produkter er couscous. Det er en mad baseret på hvede semulje, meget energisk derfor og på grund af sin form af små bolde er det meget attraktivt for børn. Udover, dens smag er delikat og svarer til pasta eller ris. Hvor du er nødt til at få det rigtigt når du forbereder couscous til børn er i de medfølgende fødevarer. I denne opskrift har vi valgt lækre sæsonbetonede svampe, kylling og de meget værdsatte og nærende nødder.

Couscous med svampe, kylling og nødder

Udskriv opskrift

Hvis du kan lide couscous, vil du elske denne version med svampe, kylling og nødder, fordi den er så lækker.

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: ris
Portioner: 4

Samlet tid:

Ingredientes

1 skål couscous
1 skål vand
1 kyllingebryst i terninger
Gulerod 1
1 lille løg
Et fed hvidløg
150 gram svampe
75 gram rosiner
50 gram mandler
25 gram pinjekerner (denne gang havde vi ikke)
50 gram smør (bedre uden salt) (vi bruger det ikke)
3 fedd hvidløg
Karry, olie og salt

Preparación

Først steger vi gulerod og løg i olie i brunoise eller meget små tern.
Vi sætter til side, og i den samme olie bruner vi bryststykkerne med salt og peber og gemmer dem.
Kom olie på panden igen og svits nu de hakkede svampe med lidt hakket hvidløg og salt
Når de næsten er færdige, sauterer vi rosinerne og nødderne sammen med dem.
Vi fjerner fra bålet.
For at forberede couscousen koger vi skålen med vand med lidt salt og karryen i en gryde eller flad gryde.
Karryen har en meget karakteristisk smag, og børn kan have prøvet det med kylling (kylling karry er meget berømt).
Vi kan godt vove at tilføje lidt, så smagen ikke dominerer tallerkenen, og børnene kan bestemme, om de kan lide det eller ej.
Når vandet koger, tages gryden af varmen og couscousen fordeles
Dæk til, og lad hvile i fem minutter.
Dette er hemmeligheden bag couscous, ikke at koge den direkte på bålet, men at lade den hvile med samme mængde vand som couscous.
Efter fem minutter afdækker og løsner vi couscousen med en gaffel og lidt smør eller olie
Til sidst blander vi med alle de ingredienser, som vi havde sauteret: svampene, grøntsagerne, kyllingen og nødderne.

Vi kan servere denne couscous som en enkelt ret, da den er meget afbalanceret, da den indeholder kød, korn og grøntsager, det vil sige kulhydrater, proteiner, vitaminer og mineraler, og desuden fylder couscous en smule.

Via: Abacería del Sur
billede: Javi Opskrifter

Couscous med svampe, kylling og nødder

Ingredientes

Preparación

Efterlad din kommentar Annuller svar