Indlæser ...
disse cremede kartoffelkopper De er en stor fornøjelse. Sammen er de en perfekt idé med en mild smag i hver bid. For elskere af traditionel mad viser denne ret sig at være en anderledes måde at spise den på. Det tages i skefulde og blandes med et par stykker hakkede chorizostykker og en lille portion kartoffelfløde.
El Chorizo Hash Det er en speciel blanding med samme ingrediensbase, når den pølse traditionel, bortset fra at den hverken er kureret eller fyldt, med den karakteristiske form som fyldt chorizo. Det er det, vi i andre regioner kalder de berømte Jijas. Hvis du ikke kan finde denne hash, kan du smuldre kødet af en chorizo, så længe det ikke er kureret.
Denne lækre ret Det er en enestående idé til de ferier, med en anderledes præsentation og som en blød forret til at vige for hovedmåltidet.
Cremet kartoffel med chorizohash og ostefliser
Kopper fulde af smag, med en cremet kartoffelbund, med chorizofars og dekoreret med en sprød osteflise.
- Alicia tomero
- Køkken: spansk
- Opskriftstype: forretter
- Kalorier: 240
- Portioner: 4
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 4 mellemstore kartofler
- 700 ml flydende fløde
- 200 g hakket chorizo eller jijas
- Revet parmesan
- Sal
- Malet sort peber
- 20 ml olivenolie
Preparación
Vi renser kartoflerne godt og lægger dem i en stor gryde fyldt med vand med lidt salt. Vi lader det koge, indtil de er bløde, imellem 30 til 40 minutter. For at vide, at de er færdige, prikker vi dem med noget skarpt og observerer, at de er bløde til midten af kartoflen.
Når de er kogt, fjerner vi vandet og lader dem køle af. Vi skræller dem og lægger dem på en høj skål. Vi tilføjer 700 ml flydende fløde, salt og peber sort. Vi vil male det godt ved hjælp af en blender. Vi vil efterlade en glat creme uden klumper.
I en stegepande tilføjer vi 20 ml olivenolie. Vi tilføjer de 200 g hakket chorizo og vi sauterer det, så det afkøles. Det er nødvendigt at understrege, at kødstykkerne er godt adskilt. Vi koger det, indtil de er lidt sprøde og gyldne.
Vi tænder for 200 ° ovn. På en plade beklædt med bagepapir, Vi tilføjer små bunker revet ost. Vi sætter det i ovnen med varme op og ned. Vi venter på, at den begynder at smelte og brunes lidt. I det øjeblik fjerner vi dem forsigtigt og ved hjælp af en spatel og placerer dem på en buet overflade, såsom en kagerulle. Vi lader dem køle af, så de tager form.
Vi serverer de dekorerede glas: vi placerer kartoffelbunden, hælder et par teskefulde chorizofars ovenpå og pynter med osteflisen.
