(16 stemmer)
Indlæser ...
Vi skal forberede nogle cremede kroketter, blød og fuld af smag. Vi vil ikke bruge smør. Vi vil med ekstra jomfru olivenolie for at gøre dem lidt sundere.
Vi bruger gryderet kød som vi har tilovers. I dette tilfælde har jeg også tilføjet zanahoria og det løg, som jeg brugte til at forberede bouillon. Det gode ved at bruge kogte grøntsager er, at det er så blødt, at børn ikke engang bemærker det.
Kogte kroketter uden smør
En af de mest populære opskrifter til brug for børn.
- ascen jimenez
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: forretter
- Portioner: 6-8
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 1 liter mælk
- 1 løvløv
- 75 g ekstra jomfru olivenolie
- 100 g mel
- 220 g kogt karme
- 1 kogt gulerod (den, vi plejede at tilberede bouillon)
- 1 kogt løg (den, vi plejede at tilberede bouillon)
Til dej og stegning:
- 2 æg
- Brødkrummer
- Rigelig olie til stegning
Preparación
Vi lægger mælken i en gryde sammen med laurbærbladet og sætter gryden på ilden.
Når det er varmt, lægger vi olien i en stegepande, og efter et par minutter tilsætter vi melet.
Sauter det i 1 eller 2 minutter.
Lidt efter lidt tilføjer vi mælken, altid omrøring.
Vi fortsætter med at tilsætte mælk lidt efter lidt og omrøre, indtil vi har tilføjet den liter mælk, som vi har opvarmet.
Hak gulerod og løg.
Dernæst tilføjer vi kødet fra gryderet, smuldret. Også hakket gulerod og løg.
Vi fjerner, så alt er integreret.
Tilsæt salt og revet muskatnød.
Vi fortsætter med tilberedningen af dejen, indtil vi bemærker, at den er tykkere. Den er klar, når den skræller af panden.
Vi lægger et ark fedtpapir på en bakke og spreder dejen på den.
Lad dejen afkøle i et par timer.
Når dejen er kold, kan vi forme kroketterne.
Vi fører dem gennem pisket æg og brødkrummer, og vi har dem klar til at stege i masser af olie.
Mere information - Gulerods- og valnødspatee