Vi skal forberede en skål komplet og farverig: couscous med grøntsager og lækre stegte æg.

El kogevand Vi drager fordel af grøntsagerne til at fugte couscousen, så den får mere smag og vitaminer.

masse æg vi skal stege dem lige før vi bringer vores mad til bordet. Frisklavet De er lækre og er gode blandet med resten af ingredienserne.

Couscous med grøntsager og stegt æg

En meget komplet og enkel opskrift, som børn kan lide meget.

Vi lægger vand i en gryde. Når det begynder at koge, tilsæt lidt salt og tilsæt de hakkede grøntsager. Også ærter.
Det tager cirka 20 eller 30 minutter at koge grøntsagerne (det afhænger af, om vi kan lide det mere eller mindre kogt).
Når det er kogt, lægger vi en sil over en skål eller beholder og siler grøntsagerne. Vi smider ikke vandet væk, fordi vi skal bruge det til at fugte couscousen.
Vi lagde couscousen i en skål. Vi drysede madvarerne af grøntsagerne over det.
Vi har lige dækket couscousen med varmt vand (vi er nødt til at bringe vandet til niveauet for couscousen, nå den højde, det er i skålen).
Lad couscousen hvile i ca. 5 minutter.
Derefter omrøres couscousen for at adskille den, så kornene frigøres.
Vi tilføjer salt og en dråbe olivenolie.
Tilsæt grøntsagerne til couscousen og bland.
Vi steger æggene i en stegepande med masser af olie. Vi placerer dem på vores kilde, hvor vi har couscous og grøntsager.