En typisk sød delikatesse fra mange hjørner af Andalusien, disse vind ruller De er hule, hvilket ikke forhindrer dem i at være lækre. Dejen, som vi laver dem med, er faktisk en choux wienerbrød, hvilket er hvad der giver dem dette hul. De dyppes typisk i en sirup med kanelsmag, men du kan stadig belægge dem med chokolade.

vind donuts

Udskriv opskrift

Denne opskrift på Roscos de viento er en sød delikatesse, der er typisk for mange hjørner af Andalusien, og som du nu også nemt kan tilberede derhjemme

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: morgenmad
Portioner: 12

Samlet tid:

Ingredientes

2 smukke æg
90 ml vand
40 g svinefedt
60 g mel
1 knivspids salt

Til frosting:

150 sukker g
500 ml vand
1 kanelstang
skindet af en citron og en appelsin (kun den farvede del).

Preparación

Vi begynder med at lave choux-dejen ved at varme vandet og smørret op.
Når det begynder at koge, tilsæt melet og rør, indtil det løsner sig fra væggene og er ensartet; Vi fjernede os straks fra ilden.
Lad blandingen køle af og tilsæt æggene et efter et, indtil vi får en pasta, som vi kan arbejde sammen med konditorposen (har du ikke en, så brug en frossenpose og lav hul i et af hjørnerne).
Vi laver rundinger på cirka 5 cm i diameter på bagepapir, grøntsagspapir eller på en silikoneplade. Bag donuts mellem 12 og 15 minutter.
For at lave siruppen lægger vi alle ingredienserne i en gryde til kogning i 15 minutter og fjerner fra varmen.
Vi lader det trække tildækket i mindst et par timer.
Når donutsene er kolde, bader vi dem med denne tidligere sirup.

Recetín

Roscos de viento: en hul delikatesse

vind donuts

Ingredientes

Preparación

Efterlad din kommentar Annuller svar