(11 stemmer)
Indlæser ...
Med cremer som i dag sørger vi for, at børn spiser grøntsager, i dette tilfælde græskar, kartoffel, svampe og gulerod. Det er en creme med en mild smag og en struktur, som vi kan variere efter vores smag, da vi kan lette den med mælk hvis vi finder det nødvendigt.
Grøntsagerne vi laver mad i mælk. Af denne grund vil vi ikke tilføje mere mejeriprodukter (ingen fløde, ingen ost eller smør). Det eneste ekstra fedt, vi lægger i, er et stænk af ekstra jomfru olivenolie, rå og på hver tallerken.
Grøntsagssuppe med græskar og svampe
En creme med en mild smag, som børn virkelig kan lide.
- ascen jimenez
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: creme
- Kalorier: 250
- Portioner: 6
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 460 g kartoffel (vægten af kartoflen en gang skrællet)
- 300 g græskar (vægt en gang skrællet)
- 90 g svampe
- 50 g gulerod
- Mellem 550 og 800 g mælk
- 1 løvløv
- Sal
- Ekstra jomfru oliven olie
Preparación
Vi skræller alle grøntsagerne.
Vi hugger dem.
Vi lægger dem i vores gryde.
Vi tilføjer mælken og laurbærbladet.
Vi koger alt over medium-lav varme. Tilberedningstiden afhænger af størrelsen på stykkerne, men regner med ca. 45 minutter. Hvis vi ser, at der er lidt mælk, kan vi tilføje lidt mere og fortsætte med at lave mad.
Når kartoflen er kogt slukker vi ilden. Vi fjerner laurbærbladet.
Vi knuser vores fløde med en mixer eller med en fødevareprocessor.
Vi tilføjer mere mælk, hvis vi finder det nødvendigt og blander alt.
Vi lægger salt (valgfrit).
Vi serverer varmt med en dråbe ekstra jomfru olivenolie på hver tallerken.
noter
Vi bliver nødt til at koge det over svag varme for at forhindre, at mælken koger og spildes ud af gryden. Det bedste er altid at være opmærksom, så dette ikke sker.
Mere information - Mælkeallergi, hvordan kan jeg erstatte mælk i mine opskrifter?