Den flødeskum, uimodståelig. Cremet, fluffy, glat, sukkerholdigt, frisk ... Ideelt set skal det være hjemmelavet, det vil sige med særlig frisk fløde, der skal piskes (35% fedt) med stænger og lidt sukker. Vi kan ikke sammenligne de usmagelige spraycremer, der falder fra hinanden på et minut med hjemmelavet creme.
En Recetín vi har allerede fortalt dig det nogle tricks til at lave en god flødeskum. Dybest set handler det om at vælge en kvalitetscreme, der er velegnet til piskning, ikke til madlavning, fordi de har mindre fedt. Hvad mere er det skal være meget koldt, så det anbefales at lægge den i fryseren et stykke tid, før den monteres. Og når vi først har slået med stængerne, må vi ikke stoppe. Vi begynder at tilsætte sukkeret, når cremen begynder at få konsistens som vi slår det.
Når vi først ved, hvordan vi pisker fløden, Vi kan berige det med forskellige aromaer efter smagen hos de små. Krydderier som kanel, vanilje eller anis de kommer med perler. Det forekommer os også at tilføje revet kokosnød hvis vi vil ledsage den med en tropisk frugtdessert. Hvad med at vi giver dig nogle citrusnoter med citron eller appelsinskal og endda appelsinblomst vand? Vi anbefaler også at drysse noget friske urter hakket som mynte.
Kakaopulver, kaffe eller nogle pulvere af tørrede frugter eller nødder Hakket gør også flødeskummet til et mere specielt tilbehør til dine desserter. Og det mest glamourøse og romantiske præg kan nogle give blomsterblade, der også spises. Alene eller som en side er disse aromatiserede cremer lækre.
Billede: Conventodebelmonte, din madlavning nemt
