Vi skal lave mad en sfærisk pasta fra den italienske ø Sardinien. Disse solbrune farvede perler (de bages inden de markedsføres) fremstilles normalt kogt al dente ligesom resten af pastaen. Den kendetegnende sardinske opskrift på fregula er den med tomatsauce og muslinger. Vi vil give det et særligt strejf, a lidt chorizo.
sardinsk fregula
Hvis du har lyst til en anderledes pastaret end normalt, vil du kunne lide denne opskrift på Fregula alla Sardinia
Opskrift inspireret af Gudfuds billede