Det vil du huske FRITTATA den italienske æggekage. Denne pasta frittata er en tapas eller starter med et fundament. Ved at indeholde rigelig pasta i forhold til mængden af æg får vi en meget kompakt omelet. Det er en ideel opskrift at tage en picnic på eller lade den være lavet på forhånd, simpelthen for at varme den lidt op inden servering.

Æg og pasta er ikke særlig velsmagende i sig selv, så vi bliver nødt til at tilføje nogle ekstra ingredienser som ost og nogle grøntsager.

Frittata di spaghetti eller pastaomelet

Udskriv opskrift

Du har helt sikkert aldrig prøvet en pastaomelet som den i denne opskrift. Den er meget rig, og det er en anderledes måde at tilberede den typiske frittata på

Frittata di spaghetti o tortilla de pasta

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: pasta
Portioner: 6

Samlet tid:

Ingredientes

400 gr. spaghetti
100 gr. rucola eller frisk spinat
200 gr. ricottaost (hytteost er også gyldig)
1 forårsløg
6 XL æg
2 spsk revet parmesanost
olivenolie
peber
sal

Preparación

Til at begynde med koger du spaghettien i rigeligt kogende saltet vand, til de er kogte, det vil sige al dente.
Steg imens det julienerede forårsløg på en pande med lidt olie.
Gør pastaen klar, dræn den godt af og frisk den op med koldt vand.
Nu blander vi pastaen med ricottaen. Hver for sig piskes æggene med parmesanosten, de friske grøntsager, det sauterede forårsløg, salt og peber efter smag.
Tilsæt æggeblandingen til pastaen, rør lidt rundt.
I en stegepande med olie vender vi spaghettien om og lader den hælde på begge sider, som om det var en omelet.

Recetín

Frittata di spaghetti eller pastaomelet