(34 stemmer)
Indlæser ...
disse kikærter a la vinaigrette er en af mine foretrukne sommerretter. De kan laves med kikærter på dåse, men madlavning derhjemme koster ikke så meget og giver dig mulighed for at få en tallerken på 10.
La vinaigrette er simpelt. Det har løg, persille, hårdkogt æg og selvfølgelig olie, eddike og salt. Du kan ikke gå glip af lidt vand, hvis det er muligt at lave kikærterne.
I dette tilfælde har jeg draget fordel af og kogt sammen med kikærterne, en kartoffel og et par gulerødder. Disse ingredienser giver vores salat lidt farve vegetabilsk.
Kikærter med vinaigrette
En salat lavet med kikærter perfekt til at forbruge bælgfrugter i de varmeste måneder af året.
- ascen jimenez
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: salater
- Kalorier: 360
- Portioner: 6
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 400 g kikærter
- 1 stor kartoffel
- Gulerødder 2
- 1 stang selleri
- 1 løvløv
Til vinaigrette:
- 2 kogte æg
- 1/2 løg
- persille
- Olie
- eddike
- Sal
Preparación
Natten før satte vi kikærterne i blød.
Vi lægger vand i en trykkoger og lægger det på ilden. Når vandet begynder at koge, tilsættes kikærter, laurbærblad, kartoffel, gulerødder og selleri. Med en skåret ske eller med en skovl fjerner vi skummet, der kommer ud.
Vi sætter låget på og lader det koge i ca. 15 minutter fra starten af gryden.
Vi slukker, og når gryden tillader det, fjerner vi kikærterne til en beholder og reserverer kogevæsken i gryden.
Vi lægger lidt salt på kikærterne.
For at forberede vinaigrette hugger vi løget fint og også persille.
Vi hugger æggene.
Vi lægger disse ingredienser i en skål (løg, persille og æg).
Tilsæt et stænk olie, en anden med eddike og lidt salt. Vi tilføjer madlavningsvand til at dække alle ingredienserne i vinaigrette og omrør.
Vi serverer kikærterne sammen med kartoflen og guleroden med vores sommervinaigrette.
Flere oplysninger - Madlavningstips: Sådan tilberedes du tørrede bælgfrugter korrekt
Lækker
Tak!