(30 stemmer)
Indlæser ...
To portioner fisk må ikke mangle fra din daglige kost og ugentlige menu. Derfor har vi tænkt på denne lækre ret, med grillet laks ledsaget af en blød porrecreme. Du skal lave en creme med mælk, mel, der ligner en bechamel. Du skal lade den tykne og have en jævn og cremet konsistens. Det vil være perfekt at kunne tage fisken med endnu et originalt præg.
Hvis du kan lide denne type fisk, kan du ikke gå glip af nogle af retterne i vores opskriftsbog:
Grillet laks med porrecreme
- Alicia tomero
- Portioner: 3
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 6 skiver laks
- 1 purre
- 20 g olivenolie
- 30 g smør
- 500 ml varm sødmælk eller smag til
- 2 spiseskefulde hvedemel
- Sal
- Malet sort peber
Preparación
I en dyb stegepande putter vi 30 g smør og vi sætter det lidt til blød varme, så det langsomt opløses.
Vi tilføjer purren, hæv varmen og lad den køle forsigtigt af.
Så skruer vi op for varmen og tilsætter 2 spsk mel. Vi vender om og lader det smelte. Du må vente på, at den bruner lidt.
Vi tilføjer lidt efter lidt mælken mens vi blander. Under omrøring uden at stoppe fortsætter vi med at tilføje mælken, indtil vi ser, at den er blevet lidt tykkere. Smag til med salt og sort peber og stil til side.
I en bradepande lægges 20 g olivenolie. Vi varmer det op og tilsæt laksen. Lad det brune på begge sider og tilsæt salt.
Kom en portion porrecreme på en tallerken og læg en eller to skiver laks ovenpå. Vi serverer varmt.
