Gulerodssalat med rosiner

Como frisk pynt eller som en original salat foreslår vi dig denne opskrift på gulerødder krydret med en cremet yoghurt sauce, hvis syre kontrasterer meget godt med rosinerne. En idé til at fuldføre denne salat i smag og næringsstoffer er at tilføje små stykker bacon eller skinke og endda karameliseret.

Gulerodssalat med rosiner

Udskriv opskrift

Som en frisk pynt eller som en original salat foreslår vi denne opskrift på gulerødder klædt med en cremet yoghurtsauce.

• Ángela

• Køkken: traditionelle
• Opskriftstype: salater
• Portioner: 4

• Samlet tid:

Ingredientes

• Gulerødder 8
• to håndfulde rosiner
• 2 græske yoghurt
• 2 spsk mayonnaise
• sukker
• citronsaft

Preparación

1. Skrab gulerødderne og riv dem med et ikke for fint hul rivejern. Vi marinerer guleroden med rosinerne, et godt skvæt citronsaft og en spiseskefuld sukker. Opbevar i en tildækket beholder i køleskabet i cirka 30 minutter.

2. Bland guleroden krydret med lidt salt, yoghurten og mayonnaisen. Vi tjener.

Opskrift inspireret af billedet af radmegan