Hasselback kartofler, fra Sverige

Indtil i dag havde jeg ikke kendt denne måde at tilberede kartofler fra det svenske køkken på. I tekstur og smag ligner de meget dem fra rustikke eller bagte kartofler, da de normalt er aromatiseret med lidt salt og urter som rosmarin eller timian.

Hvad der har overrasket mig er den måde, du skærer dem på, inden du bager. Den skrællede og hele kartoffel, den skæres i mange tynde skiver. Dette gør det muligt for olien og krydderierne bedre at trænge ind i kartoflen og dermed opnå en mere velsmagende og ømme stege.

Disse kartofler hasselback de er en fremragende pynt til kød og fisk. Dens originale præsentation vil overraske børn mere tilbageholdende med denne type retter. For at gøre disse kartofler og deres ledsagende ingredienser mere attraktive kan vi tilføje ost eller en rig sauce.

Hasselback kartofler

Udskriv opskrift

Fra Sverige får vi denne opskrift på Hasselback kartofler, der er lækre, og du kan ikke stoppe med at prøve

• Ángela

• Køkken: traditionelle
• Opskriftstype: indgående
• Portioner: 1

• Samlet tid:

Ingredientes

• 1 mellemstor ny kartoffel
• 20 gr. smør eller olivenolie
• groft salt
• malet sort peber
• Provencalske urter

Preparación

1. Inden du skærer kartoflerne, skal du vaske dem godt og skrælle dem.

2. Nu kan vi begynde at skære.

3. Vi skal skære uden at nå enden, i form af en bog og lave skiver på 1 cm

4. mere eller mindre.

5. Læg kartoflerne på en bageplade beklædt med nonstick-papir.

6. Vi vander dem med olivenolie, fordeler salt, peber og krydderurter ud over sprækkerne

7. Vi kan også tilføje lidt smør til overfladen.

8. Vi bager dem ved cirka 200 grader i 40 minutter, indtil kartoflerne er gyldne efter vores smag

9. Under tilberedningen kan vi tilføje lidt mere fedt.

billede: Therecipesofmarichuylasmias