Leder du efter dessert til jul? Chokolade millefeuille med mango mousse

Preparación

1. Det første vi skal gøre er at smelte chokoladen i mikrobølgeovnen, cirka 2 minutter.

2. Vi tager den ud af mikroen og rører rundt for at se om den er klar. Hvis der er brug for mere tid, skal du være opmærksom på, at hvis det brænder bliver det bittert, og du vil ikke kunne lide smagen.

3. Vi forlænger på et bagepapir ved hjælp af en pensel (silikone er altid bedre). Chokoladen skal være fin.

4. Vi køler i køleskabet og når det begynder at størkne markerer vi den form vi ønsker med en kageudstikker, med en ring eller med en kniv (hvad end vi har). I dette tilfælde lavede jeg den firkantet, men til jul ville det være skønt at gøre det med en stjerneformet kagedåse.

5. Når den er markeret, sætter du den tilbage i køleskabet, mens vi laver moussen.

6. Til moussen sætter vi fløden til at koge, og når den begynder at koge, tilsætter vi mangomasse og sukker. Når det har en cremet konsistens, fjernes og afkøles. Når det er koldt slår vi med en stang og når vi begynder at samle cremen tilsætter vi osten.

7. Vi fortsætter med at slå indtil tyk.

8. Til servering anbefaler jeg at få lavet millefeuille og opbevaret i køleskabet, fordi chokoladen smelter hurtigt. Vi blandede en tallerken chokolade med en tyk mousse og pyntede med et lille stykke mango.