Med denne opskrift får du en karamel- eller toffee-is lige så velsmagende og cremet som de af de bedste isbarer. Hvis du er bange for ikke at klare klargøringen af karamellen, skal du bruge en, der allerede er tilberedt fra de super. Vi kan berige isen med stykker karamel, mandelkrokanti, chokoladechips, valnødder ...

Karamelis

Udskriv opskrift

For at afslutte et måltid på varme dage, intet som en hjemmelavet karamelis til at køle os ned.

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: dessert
Portioner: 4

Samlet tid:

Ingredientes

250 ml. mælk
250 ml. flydende flødeskum
4 æggeblommer
125 gr. af sukker
stykker karamel at dekorere

Preparación

Vi putter i en gryde 100 gr. sukker med cirka 6 spsk vand og lad det koge ved moderat varme, indtil det danner en gylden karamel.
Af varmen tilsættes yderligere 4 spsk koldt vand til karamellen under konstant omrøring.
Bring mælken i kog og hæld den over den varme karamel under konstant omrøring for at blande godt. Vi tager denne blanding til ilden og lader den koge, så mælken opløses i karamellen.
Pisk æggeblommerne med det resterende sukker, tilsæt fløden, bland og tilsæt gradvist den varme karamel i en tråd, pisk med piskeriset.
Når vi har en homogen creme, sætter vi den over lav varme uden at stoppe med at piske, indtil vi får en tyk creme. Lad det køle af varmen.
Vi fryser denne creme, og vi vil røre den hvert 45. minut for at opnå en cremet is.

billede: Spis og utilfreds

Recetín

Karamelis

Karamelis

Ingredientes

Preparación

Efterlad din kommentar Annuller svar