Karamelliseret løg

verduras4 mennesker
1 stjerne2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (38 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ángela

Som en generel regel børn erklæres løgens fjender. Vi kan allerede tilbringe hele morgenmaden med at lave den mest ekstraordinære og saftige gryderet, som vi kan forestille os, at hvis barnet på tidspunktet for at lægge det i munden, selv en lille smule løg, afviser det det automatisk.

Jeg var en af ​​de piger. Jeg fandt stykket, og mit liv synkede, bogstaveligt talt. Jeg husker det godt, for jeg var altid meget kræsne med grøntsager. Min mor plejede at sige: "Men hvis du ikke engang bemærker det, så prøv det, så ser du det." Hvad kan man ikke mærke? Ha! Selvfølgelig gjorde jeg det, mine sanser var så åbne, at jeg var i stand til at lugte et lille stykke løg i miles rundt.

Men der er en måde at tilberede løg på, der får mange børn til at ende med ikke at modstå det: karamelliseret løg. Allerede hendes eget navn gør hende til noget venligereSelv barnet kan føle en vis nysgerrighed, og da det er sødt, bliver det et garnering af det mest søde.

Karamelliseret løg

Udskriv opskrift

Karameliseret løg er en fantastisk ressource til at give smag til vores retter, men hvordan gør man det korrekt? Denne nemme opskrift forklarer det trin for trin.

Karamelliseret løg
  • Ángela
  • Køkken: traditionelle
  • Opskriftstype: grøntsager
  • Portioner: 4
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 2 løg
  • Brunt sukker
  • Balsamico eddike
  • Olivenolie
  • Sal

Preparación

  1. Først piller vi løgene og skærer dem i julienne strimler. Så lægger vi dem i en gryde eller stegepande med to eller tre spiseskefulde olivenolie, og vi sauterer dem ved svag varme. Vi bliver nødt til at flytte dem godt, så olien bliver imprægneret. Vi vil derefter tilføje en knivspids salt og lade løget gradvist slippe vandet og blive gennemsigtigt.

  2. Når det er mørt, tilsættes tre spiseskefulde brun farin og koges ved svag varme i 20 minutter, indtil sukkeret karamelliserer og løget har en flot gylden farve. Vi skal selvfølgelig røre en gang imellem og være opmærksomme på, at det ikke brænder på.

  3. Til sidst tilføjer vi en stråle Modena-eddike, rør rundt og lad det stå i fem minutter mere, indtil det er helt fordampet.

  4. Karameliseret løg er et ideelt tilbehør til forskelligt grillet kød, såsom svinekød (især mørbrad), oksekød eller kyllingebryst. Hvis vi tilføjer hertil en fantastisk hjemmelavet kartoffelmos, kan jeg forsikre dig om, at børnene ikke vil være i stand til at modstå løget.


Find andre opskrifter på: Opskrifter Grøntsager

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.