Hjemmelavet ketchup til børn

Hvilket barn kan ikke lide ketchup? Der er sandsynligvis kun få, der ikke har undergivet charmen ved denne sauce ... så meget bedre, hvis vi forbereder den derhjemme !! Det handler egentlig ikke om andet end en ketchup med en god dressing af krydderier og dressinger. Så nøglen vil være at bruge ingredienser i topkvalitet.

Når vi er hjemmelavede, skal vi huske på, at det ikke holder som industriisterne, så det er bedre at fremstille mindre mængde og opbevare den i lufttætte krukker i 4-5 dage i køleskabet, ellers sterilisere glasbeholdere og føre dem igennem et vandbad, så hulrummet gøres for dem. Men med denne sidste teknik er vores anbefaling at holde dem i køleskabet i højst op til en måned.

Sund og hjemmelavet ketchup sauce lavet af naturlig tomat og krydderier

Udskriv opskrift

Helt hjemmelavet ketchup sauce lavet af naturlig tomat, grøntsager, krydderier og andre dressinger. Ideel til at følge en sund diæt

• Irene Arcas

• Køkken: traditionelle
• Opskriftstype: nemme opskrifter
• Portioner: 10

• Samlet tid:

Ingredientes

• 375 g dåse pæretomater (vi fjerner frøene)
• 25 g rød peber
• 20 g rødløg eller søde purløg
• 1 fedd hvidløg
• 20 g brunt sukker
• 10 g honning
• 20g hvidvineddike
• ¼ spiseskefuld salt
• ¼ spiseskefuld sød paprika
• ¼ spiseske sennepspulver
• Knivspids med peber
• 1 fed
• ½ kanelstang

Preparación

1. Hak tomater, hvidløg og peber. Vi putter det i en gryde og koger over medium-lav varme i cirka 15 minutter. Hvis der var for meget vand (som tomaterne har sluppet), så lad det koge uden låg i et par minutter mere, indtil det tykner.

2. Blend ved hjælp af en blender i 1 minut eller indtil konsistensen er homogen.

3. Tilsæt alle krydderierne, saltet og nelliker, der er gennemboret i kanelstangen. Tilsæt eddike, honning og brun farin og kog igen ved meget lav varme i 15 minutter, mens du rører af og til.

4. Vi fjerner kanelstangen med nelliker, og hvis vi vil, kan vi slå igen med blanderen.

Hvis vi vil, kan vi føre ketchup gennem en fin masksil, så strukturen er perfekt.