Let hjerteformet ostekage til Valentinsdag

Preparación

1. Vi starter med at forberede småkagebunden til vores cheesecake.

2. For at gøre dette vil vi starte med at skære småkagerne i små stykker, så vi senere kan knuse dem helt ved hjælp af en blender. Når de er knust, tilsætter vi det smeltede smør og rører rundt, indtil vi får en dej, der fungerer som base for vores kolde cheesecake. Læg dejen i formen eller på udstikkeren, dæk den jævnt, og lad den køle af i køleskabet i cirka 20 minutter.

3. Når vi har bunden, fortsætter vi med cheesecakefyldet.

4. Det første vi skal gøre er at bruge en skål med varmt vand, og lægge gelatinevaflerne, så de bliver bløde. Og vi lader dem hvile.

5. Imens forbereder vi en gryde, hvor vi opvarmer fløden ved svag varme uden at lade den koge, og vi vil gradvist inkorporere sukkeret, mens vi rører, så det opløses. Når vi har tilsat alt sukkeret, tilsætter vi flødeosten og gelatinevaflerne til blandingen. Vi fjerner alle ingredienserne, indtil der skabes en homogen masse uden at nå kogepunktet.

6. Når vi har blandingen klar, tager vi formen ud af køleskabet, og vi lægger fyldet på kiksebunden, og vi lader den køle af i køleskabet for at sætte sig, cirka 6 timer. Efter denne tid kontrollerer vi, at fyldet er helt kompakt, og vi tilføjer syltetøjet eller blåbær- eller hindbærsyltetøjet ovenpå.