(36 stemmer)
Indlæser ...
Disse muslinger har altid været en klassiker i køkkenet, det er en anden måde at spise denne skaldyr på, hvor vi altid har fundet utallige udgaver. Med disse kogte muslinger har vi valgt en lækker vinaigrette til dem, og der er kommet et saftigt og lækkert tilbehør ud.
Det er en måde at tage et første kursus og forberede et snackbord. Udover at være farverig og farverig, skal det erkendes, at det er en opskrift fyldt med vitaminer og med anti-inflammatoriske egenskaber. Hvis du virkelig kan lide at spise denne fisk og skaldyr, tilbyder vi dig nogle af vores opskrifter med muslinger:
Muslinger i vinaigrette
- Alicia tomero
- Portioner: 8
- Samlet tid:
Ingredientes
- 2 kilo muslinger
- 1 pimiento rojo
- 1 stort løg (kan være forårsløg eller rødløg)
- 100 g grønne oliven fyldt med ansjoser
- 5 store syltede agurker
- 2 laurbærblade
- Mild olivenolie
- Sal
- Hvidvineddike
Preparación
Vi renser muslingerne. Fjern muslingerne i en stor skål og rens dem med vand. Vi fjerner den del af trådene, der forbliver fastgjort, og skraber muslingen med en kniv for at fjerne al den grimme del, den har i sin skal. Vi placerer muslingerne i en bred gryde.
vi fylder med vand, vi kaster to laurbærbladel og vi sætter det til at koge, dækket med en gryderet. Vi varmer op, og når det begynder at koge, vil vi observere, at de begynder at åbne sig. Lad koge i et minut og fjern.
Vi skræller løg og vi hakker det fint. Vi putter det i en stor skål.
Vi rengør rød peber og vi fjerner alle dens frø. Hak til sidst peberfrugten i meget små stykker og kom den i løget.
Vi skærer i meget små stykker syltede cornichoner og oliven. Vi tilføjer det til det hakkede.
Vi kaster et par knivspidser salt og vi tilføjer en masse olivenolie. Lidt efter lidt blander vi med eddike, og vi observerer, hvordan blandingen er. Vi skal balancere dens smag, for min smag, det forekommer mig bedre, at der er mere olie end eddike, men den, der kan lide det omvendt, eller halvt og halvt, er inden for deres rettigheder.
Vi placerer muslingerne åbne og arrangeret på en stor kilde. Med en ske fylder vi dem med vinaigretten.
