(13 stemmer)
Indlæser ...
Der er mange måder at forberede sig på muslinger med marinara sauceSom i næsten alle opskrifter har hvert hus sin egen måde og sine tricks til at gøre det. I dette tilfælde vil jeg vise dig den opskrift, som min bedstemor lavede, og som min far fortsætter med at lave i dag.
I vores tilfælde kan vi f.eks. Godt lide, at saucen er tyk, så den klæber til muslingerne. Men hvis du kan lide det mere flydende, så muslingerne nedsænkes i det, kan du tilføje mere væske, væsken der bruges til at koge muslingerne eller endda lidt fiskebuljong.
Muslinger med marinara sauce
Disse muslinger er enkle at lave og er lækre
- Barbara Gonzalo
- Køkken: spansk
- Opskriftstype: fisk
- Portioner: 4
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 1 kg muslinger
- 1/2 løg
- 1 fedd hvidløg
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 350 gr. Knust tomat
- 1 løvløv
- 1/2 glas hvidvin
- 1 håndfuld hakket persille
- vand
Preparación
Rengør muslingerne og læg dem i en gryde med et løvblad og lidt vand i bunden.
Sæt den overdækkede gryde over høj varme og kog i ca. 3 minutter, indtil vi ser, at muslingerne er åbnet. Halvvejs i madlavningen skal du flytte dem lidt, så de alle åbner godt.
Tøm dem og reserver det bouillon, som de har frigivet.
I en stegepande med olie skal du poche løg og lille hakket hvidløg.
Når vi ser, at løg og olie er færdige, tilsættes hvidvinen og koges i 2-3 minutter på høj varme, så alkoholen fordamper.
Tilsæt derefter den knuste tomat og laurbærbladet, som muslingerne bar, og kog på medium varme, indtil vi ser, at saucen begynder at blive tykkere.
Tilsæt 3 eller 4 spsk af muslingens madlavning og den hakkede persille, omrør og kog i et par minutter.
Hæld den sauce, vi lige har tilberedt over muslingerne, giv dem et par vendinger, så de er godt imprægnerede, og vi har dem klar til servering.
