(43 stemmer)
Indlæser ...
Her har du en simpel opskrift, der er lækker, lækker. Disse pølser i hvidvin de tjener dig som hovedret ledsaget af nogle kartofler, bagt eller stegt, nogle grøntsager eller en salat, men også som tapa eller endda lægge dem i brød og lave en bocadillo, vil du se hvor lækker!
I det sidste trin efter tilsætning af vin og kogning, kan du smage på saucen, og hvis den er for stærk efter din smag, kan du tilføje lidt vand eller kylling eller kød bouillon og koge et par minutter mere for at blødgøre det.
Pølser i hvidvin
Lækker og let opskrift til tilberedning af pølser.
- Barbara Gonzalo
- Køkken: spansk
- Opskriftstype: kød
- Portioner: 2-3
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 10 svinepølser (Også kendt som slagterpølser eller longanizas)
- 1 løg
- 180 gr. hvidvin
- olivenolie
- 1 spsk mel
- hakket persille
- vand eller kylling eller kød bouillon (valgfrit)
- sal
Preparación
Skær løg i fine julienne strimler.
Tilsæt en dryp olie og løg i en stegepande. Salt og steg i ca. 5 minutter på medium varme, indtil løgene får en gennemsigtig farve og begynder at brune.
Tilsæt pølserne hele eller skær dem i to. Kog flytte dem, så de er færdige lidt på alle sider.
Når vi først ser, at pølserne begynder at være færdige, skal du tilføje en spiseskefuld mel og omrøre konstant i et minut eller deromkring, så melet ikke forbliver råt. (Du vil se, at det er lidt dejligt, det er normalt, dette mel hjælper os med at gøre saucen mere tæt og cremet).
Hæld derefter vinen, hæv varmen og rør, så melet opløses godt, og alkoholen fordamper.
Kog et par minutter mere på lav medium varme, indtil vi ser, at saucen tykner, og pølserne er færdige.
Prøv sauce, hvis den, som jeg har nævnt, er for stærk, kan du nu tilføje lidt vand eller bouillon og koge et par minutter mere.
Drys lidt hakket persille over og server.
noter
Hvis du vil smage disse pølser lidt mere, kan du tilføje et laurbærblad, mens du steger løg.