(28 stemmer)
Indlæser ...
For mange mennesker vil disse små palmer være en af deres yndlingssnacks. Butterdej Det er en sand fornøjelse, og nu har vi det fremstillet og nedkølet i mange af vores supermarkeder for at lave vidundere som dette. Vi vil lære at lave flotte palmer og med en lækker æggeblommecreme og dækket med en sukkerglasur.
Hvis du kan lide denne lækre forret, kan du gå ind for at se en anden af vores opskrifter på "palmeritas til ost"".
Palmeritas med ristet blomme
- Alicia tomero
- Portioner: 5-6
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- [b] Palmer[/b]
- 1 ark butterdej med smørsmag
- 4 eller 5 håndfulde sukker
- [b]Blommencreme[/b]
- 4 piskede æggeblommer
- 4 spsk sukker
- 125 ml vand
- [b]Glasur[/b]
- 6 spiseskefulde sukker
- 3 eller 4 teskefulde vand
Preparación
Fordel dejen på en plade med bagepapir. Vi folder på midten og vi støber i det område, der er blevet opdaget en håndfuld sukker.
Vi vender dejen tilbage til dens udgangsposition og folder den anden halvdel af dejen. Vi støbte i det område, der er blevet opdaget endnu en håndfuld sukker.
Vi bøjer dejen til dens udgangsposition og dæk med to næver sukker overfladen af dejen. Med en rulle vil vi flytte den for at lave kom sukkeret i dejen. Vi vil ikke lægge vægt på at strække dejen, men at integrere sukkeret.
Vi folder ind mod midten og i en del de to længere ender af den rektangulære masse.
Vi vender tilbage at bøje de to andre ender at vi havde vendt og afsluttet i midten.
Da vi har to folder tilbage, vi folder dem begge at danne en enkelt lineær struktur. Hvis vi ser godt efter, vil det blive dannet i flere lag, som er dem vi har dannet.
Ved hjælp af en kniv går vi skære strimler. For at få dem til samme størrelse, vil vi guide os selv efter længden af en finger.
Vi adskiller stykkerne at vi har skåret, og vi vender dem og ser den form, de har tilbage af palmetræet. Vi skal ikke stramme eller gøre noget ved strukturen.
Læg palmeritas ovenpå bakken og sæt dem i ovnen kl 200 ° i 10 minutter eller se at de er brunede. [im[b]g:9]
Tilsæt vand og sukker[/b] i en lille gryde og bring det i kog. Om et par minutter vil vi se hvordan der dannes en sirup, hvor vil tykne væsken. Fjern fra varmen, lad stå i et minut og tilsæt 4 sammenpiskede æggeblommer. Vi rører hurtigt og sætter det igen på meget lav varme til tykkere. Vi stopper ikke med at røre, før vi ser, at de tykner, om et minut eller deromkring vil de gøre det.
Med bagte palmetter vi dækker med den ristede blomme og lad det hvile.
I en skål lægger vi sukkerglas og vi tilføjer lidt efter lidt vandet indtil du ser hvor tyk. Den skal være cremet, hvis vi kan se, at det ikke er nødvendigt at tilføje mere vand, tilsætter vi det ikke.
Vi dækker palmerne med frostingen og lad tørre. Hvis vi ser det nødvendigt at tilføje endnu et lag glasur, tilføjer vi det.
