(33 stemmer)
Indlæser ...
Du skal prøve denne starter. Det er en luksus-aperitif, der tilberedes med aubergine, mozzarella og tomate.
Hvis du ser, er det ingredienserne i del traditionel italiensk skål de Auberginer parmigiana men denne gang har vi brugt dem til at fremstille en lettere, mindre kalorieindhold og friskere skål.
Afhængigt af størrelsen kan du servere den som en starter eller som et andet kursus. Ideelt set bør alle ingredienser have en diameter lignende.
Sommer parmigiana
En original og perfekt starter til de mest udsøgte ganer. Den har naturlig tomat, aubergine og mozzarella.
- ascen jimenez
- Køkken: Italiensk
- Opskriftstype: grøntsager
- Kalorier: 90
- Portioner: 6
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 1 berenjena
- 2 spsk mel
- Rigelig olie til stegning
- Mozzarella
- Frisk tomat
- Persille, basilikum eller oregano
Preparación
Vi skar auberginen i tynde skiver og lægger den i en skål med vand og salt, hvor den bliver i en halv time.
Vi fjerner dem fra skålen, skyller dem under rindende koldt vand, dræner dem og tørrer med absorberende papir.
Vi overtrækker hver skive med lidt mel.
Vi steger dem i masser af varm olie.
Hvis de er meget store, kan vi skære dem rundt med en pastakutter, så de er på størrelse med tomat og mozzarella.
Vi skærer også tomaterne og mozzarellaen i tynde skiver.
Vi samler vores parmigiana ved først at sætte en skive tomat, derefter en af aubergine, en anden af mozzarella ...
Vi kan forbinde alle lagene med en spydpind, som det ses på billedet.
Vi kroner tårnet med et basilikumblad, persille eller en anden aromatisk urt.
Mere information - Auberginer "parmigiana"