Med ankomsten af Semana SantaVi kan ikke stoppe med at nyde dens typiske slik som torrijas, stegt mælk og selvfølgelig nogle lækre pestiños.

De er meget nemme at tilberede, fordi de simpelthen er stegte, og for at forme dem kan de små i huset hjælpe dig, så de gradvist bliver fortrolige med køkkenet.

pestiños

Udskriv opskrift

Med ankomsten af den hellige uge bliver pestiños meget typiske i alle huse. Lær hvordan du tilbereder dem derhjemme med denne opskrift

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: dessert
Portioner: 30

Samlet tid:

Ingredientes

250 ml ekstra jomfru olivenolie
En kanelstang
Skræl af en citron
Nype salt
250 ml hvidvin
750 gr mel
Olivenolie til stegning
Hvidt sukker til at belægge dem

Preparación

Start med at komme de 250 ml olivenolie i en bradepande sammen med kanel og citronskal, og steg det hele ved høj varme uden at brænde olien på.
Vi lader det derefter køle af og fjerner citronskallen og kanelstangen.
Kom olien i en skål og tilsæt glas vin, salt, mel og bland det hele godt. Ælt det hele med hænderne, indtil dejen er glat, og du bemærker, at intet overhovedet hænger fast.
Lav små kugler med hånden og stræk dem ud ved hjælp af en kagerulle, indtil der er en centimeter tilbage. Saml de to sider og tryk godt til, så de går rigtigt sammen og dermed ikke åbner sig ved stegning.
Når vi har dem klar, sætter du olie på varme og steger dem i rigeligt olie, til de er gyldne på begge sider.
Når de er stegt, lader du dem dryppe af på køkkenpapir, så vi kan fjerne den overskydende olie, og inden de afkøles helt, overtræk dem med sukker for at gøre dem så søde som muligt.

En Recetin: Bagt fransk toast, mindre fedt og med et specielt strejf

Recetín

Pestiños, en dessertglæde til denne påske

pestiños

Ingredientes

Preparación

Efterlad din kommentar Annuller svar