(14 stemmer)
Indlæser ...
Har du set, hvor let det er at tilberede en porrusalda med græskar og torsk? Det er også en opskrift ernæringsmæssigt komplet at det fortjener at blive taget i betragtning i de ugentlige menuer.
Det er også en traditionel opskrift, der vil komme til os som perler for at fejre Holy Week. Du ved allerede, at stramme retter tilberedes i fastetiden og generelt kødfrit.
Der er mange varianter af denne opskrift, men personligt foretrækker jeg græskar og torsk fordi det har mere smag. Selvom du kan ændre græskar til gulerod, der også giver det farve.
På den anden side kan vi forberede græskar og torsk porrusalda til børn, der begynder at drikke solide ting. Smagen vil ikke være mærkelig for dem, fordi den er lavet med ingredienser, som de allerede kender. Derudover smuldrer både kartoffel og græskar godt for at være i stand til at tage portioner, der passer til deres størrelse.
Porrusalda med græskar og torsk
En traditionel opskrift, rig og meget nem at lave
- Mayra Fernandez Joglar
- Kalorier: 330
- Portioner: 2-3
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 1 fedd hvidløg
- 150 purre (kun den hvide del)
- 300 g kartofler
- 100 g græskar
- 150 afsaltet torsk
- 500 g vand
- 20 g olivenolie
- persille
- Salt og peber
Preparación
Vi renser purren og skær den i ringe eller skiver. Vi hugger også den skrællede hvidløg.
Vi skræller og vasker kartoflerne. Vi klipper dem ved at klikke på dem, det vil sige den sidste del af snittet er ikke lavet af kniven, men med et let træk bryder vi det.
Vi renser og vi bider også græskar i små stykker.
Opvarm olien i en gryde og brun den hakede hvidløg let. Derefter, sauté purre skiver i ca. 5 minutter ..
Derefter tilføjer vi kartoflerne og græskaret. Vi salt og peber og sauter alt i 1 minut over medium varme.
Vi inkorporerer torsken Afsaltes i stykker og dækkes med vand. I dette tilfælde har jeg brugt 500 ml vand.
Lad det koge over svag varme i nogle få 20 minutter. Hvis du er nødt til at røre, undgå at lægge skeen i. Det er bedst at ryste gryden. På denne måde knækker kartoffelchips ikke.
Vi tjekker at kartoflerne og græskaret er bløde, ellers kan vi fortsætte med at lave mad et par minutter mere. Om nødvendigt kan vi justere salt og peber.
Vi distribuerer porrusalda i dybe tallerkener, skåle eller gryderetter. Pynt med persilleblade og vi serverer varmt.
noter
Med disse mængder kommer der 2 portioner til voksne og 1 portioner til børn.